謝謝挪威以及威海產外貿局的邀請，大蚊與bLOG友們參加了挪威三文魚聖誕美饌小吃活動2011，還可以與FINDS餐廳行政總廚一同製作精緻的挪威三文魚小吃呢!
是日活動於裝潢十分精緻的FINDS餐廳 舉行，感覺好hip耶!
乖乖聽書!
點解要食三文魚?
海產品富含蛋白質、維他命和礦物質，還有一種非常必要的物質——omega-3不飽和脂肪酸，像三文魚、鲱魚、鲭魚这样的脂質魚都是omega-3不飽和脂肪酸的優質来源。另外，飽和脂肪酸能夠增加膽固醇含量，對身體有害，而魚類所含有的飽和脂肪酸非常低。
挪威三文魚:世界上最健康的魚類之一
挪威三文魚是所有深海魚中omega-3脂肪酸含量最高的，每100克中約含有2.7克。這使其躋身為世界最有益健康的食用魚的行列。挪威三文魚富含DHA和EPA这两种omega-3脂肪酸，同時有助於改善大腦的中樞神經系统健康、眼健康、心理健康、調節情緒、和改善精神狀態。omega-3同样有益於心臟和循環系统健康。挪威三文魚含蛋白質，每100克中約含有22.1克。挪威三文魚富含維他命A、B1、B2、B3、B12、維他命D和維他命E，也是钙、鐵、鐵、鎂、磷的優質來源。挪威三文魚含多種對皮膚健康有益的營養原素，多次食用会顯著改善皮膚狀况。
嘩嘩嘩! 靚仔行政主廚 Jaakko Sorsa 出場喇!!!
佢仲即席示範如何劏三文魚，只見手起刀落，三兩下功夫便利落地起出了大大塊豐腴肥美的三文魚扒!
醃製三文魚進行中......
是晚一共示範了4款三文魚聖誕美饌小吃，包括 紅菜頭醃漬三文魚配多士 {(Beetroot graved lax (beetroot cured salmon) on a toast}
醃漬三文魚 {Pickled Salmon}
冷燻三文魚配多士 {Cold-smoked salmon on a toast}
燻三文魚伴牛油果醬 {Salmon 'Pastrami"with avocado crème }
極美的 table setting，吃得份外愉快!
還有傳統歐特飲 - 很薑很肉桂很利賓納的酒! 香、醇、暖胃!
活動最後我們還踏入了廚房部份，看看煙燻三文魚的過程!
聖誕節快來了，大家會和家人、同事、知己良朋開Party嗎? 不妨花一下心思，試試以三文魚炮製出各款Party 小食/主菜，
挪威海產外貿局 Norwegian Seafood Export Council (NSEC) 由挪威議會成立，目的是促進全球對挪威海產的興趣。挪威海產外貿局每年在全球多個市場舉辦各類型的市場推介活動，包括市場分析、廚師比賽、在零售店及餐廳舉辦活動、海產慶祝活動，以及教育上的宣傳項目。
