2007年8月31日 星期五

2007年8月26日 星期日

檸檬慕絲杯 lemon mousse cup




 
 

整咗咁多蛋糕,最好味嘅始終都係第一個整嘅檸檬芝士餅! (你話死唔死? 毫無進步!)

2007年8月24日 星期五

2007年8月23日 星期四

2007年8月22日 星期三

豆腐芝士蛋糕

 


 
 "旋風餅模"第二擊!挑戰曾經失敗過嘅豆腐cheese cake,事前準備功夫絕不馬虎!
用嘅係百福蒸煮豆腐,先拖水,再放喺碟出水,又用紙巾吸晒豆腐上面嘅水份先放落cream cheese攪, 成功咗喇!

2007年8月21日 星期二

薑蔥牛百葉



 

牛柏葉好難買! 凍肉舖同豆腐舖都冇,佢地話"冬天先有得賣", 吓??
後尾喺另一檔凍肉舖見到有牛柏葉賣,浸喺d 凍水入面,反而猶疑起黎: 得唔得架?會唔會變壞?

2007年8月19日 星期日

瑤柱燒冬瓜


 


(加埋把葵篛扇影相~感覺係咪好涼快呢??)
勁熱! 要散熱呀!要煲冬瓜!!!

2007年8月18日 星期六

腐竹白果糖水

 



一向鍾意d 腐竹糖水煲唔爛,一片片咁,有口感!

但今次想試下煲溶佢!

2007年8月16日 星期四

冬瓜炆火腩

 
 


 


又蝦碌啦! 其實我唔知火腩係乜...個譜係話要火腩半斤...張相又click 唔到入去...我唯一肯定就係豬腩而唔係牛囉(!!)

2007年8月15日 星期三

瑤柱粉絲蒸水蛋

 


 


今次用咗錫紙蓋住個碟,依足指示焗10 分鐘,又蝦碌啦! 倒咗蛋漿先發覺冇溝水! 拿拿淋倒番個漿出黎又溝過水......

2007年8月14日 星期二

綠茶芝士蛋糕



 
開估...綠茶芝士蛋糕!!
見到blogger整咗綠茶芝士蛋糕,又見到網友推介呢個模,有得玩~仲唔即刻走出去買材料開工!

2007年8月13日 星期一

膠質慕絲模 Colloid Ring



今日冇菜式介紹,因為要講吓一款工具先~~~
見到網友peudefute嘅介紹,買番個黎玩吓~
6" 賣16蚊一個~可循環再用,在這裡買架!!!
這個用黎做凍餅架~~即係cheese cake 同mousse cake 啦! 啫喱布甸又得! 啱晒我!!!
入模程序同平時唔同,係相反架! 即係先放芝士漿/mousse漿,跟住放蛋糕片!
甩模方法係咁架:
1. 凝固後,於脫模前先把蛋糕放入冰箱5-15分鐘(方便脫模)
2. 準備熱水,從冰箱取出蛋糕及用熱水浸住個模半分鐘(熱水水位只需去到個模的一半便可)
3.然後像把啫喱般甩模,利用冷縮熱脹的原理這樣會容易些甩摸~~
推介自: 貓網
我會用佢黎整乜???聽日上黎睇吓咪知囉!!!

2007年8月12日 星期日

絲瓜炒牛柳粒

 

膽粗粗炒絲瓜,結果失敗咗!
我刨咗d邊邊d絲,又飛埋水,但炒完都係好難食!

2007年8月9日 星期四

2007年8月8日 星期三

2007年8月4日 星期六

2007年8月2日 星期四

蕃茄豆腐蛋花湯


 

仍然係煲湯新丁,仲未識煲老火湯,所以搵咗呢個蛋花湯殷煲吓!
喺街市買咗一磚好香豆味嘅豆腐,一拎出黎就聞到, 嘩! 正!