2013年9月30日 星期一

杏仁美極雞軟骨 (光波爐食譜)

 

光波雞軟骨不算是新煮意,但只要加點杏仁片同焗,食物又變得截然不同!

杏仁片烤得香脆,最緊要的是它中和了雞軟骨的肥膩感,喜歡的話更可加點檸檬汁,味道會更出眾耶!



精美食譜:-



食譜來自: 大蚊





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2013年9月25日 星期三

紅豆西多士 (光波爐食譜)



 


為傳統來點變奏,將它變得更易煮、更健康!





方包、蛋與罐頭紅豆蓉,可以用來做甚麼呢?




就是紅豆西多! 先放好紅豆......





蓋上另一塊方包,塗蛋漿,兩面烤至金黃就行, 不添加油份之紅豆西多完成喇!




最邪惡的.......就是這個糖漿,因為多士沒有油不怕肥,所以這個就重手落多了,哈哈!


精美食譜:-



食譜來自: 大蚊



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2013年9月22日 星期日

豉椒炒玉豆


 

惹味火辣的菜式!~

玉豆即四季豆,有調和臟腑、益氣健脾、安養精神、消暑化濕和利水消腫之功效; 烹煮時間宜長不宜短,要保證四季豆熟透,否則有機會發生中毒!



精美食譜:-



食譜來自: 大蚊 




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2013年9月21日 星期六

薑蜜西爪汁

 
這個是大蚊最近吃了一次法國菜,從當中的菜式"偷師"而來的! 來頭不少耶!

2013年9月20日 星期五

大蚊廚房 (新居篇) - 施工


新居己踏入裝修施工期,大蚊與白老鼠先生不時都會到現場巡視一下進度呢~~~~ 上圖就是廚房門口,門口加闊了,然後會再裝上門框。

2013年9月19日 星期四

明蝦粉絲煲



突然好想好想好想食蝦煲,於是就煮了這個最基本的VERSION,下次一定要挑戰咖喱蝦煲,仲有泰式蝦煲!!!!!

粉絲煮得剛好,煮久了會糊成一團,所以一定要睇火。 乾蔥是菜式的亮點,用了它爆香大蝦,效果惹味得多呢!



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食譜來自: 大蚊





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2013年9月18日 星期三

百花煎蛋角(光波爐食譜)



蛋角可作多種食法,用它來放湯或打邊爐,效果一流! 可將蛋角煎老一點,放湯或打邊爐都不易散開。

 



加入馬蹄和紅蘿蔔,口感更爽,吃起上來十分滋味!




今次蝦餅不用煎的方法,改用光波爐,用少點油更健康。



金黃蝦餅出爐!



煎蛋的時候要控制火候,待油滾時才下蛋,慢火煎至金黃。


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食譜來自: 大蚊



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2013年9月17日 星期二

洋蔥方包


 


包包不夠方 (企不穩啊!), 但那陣洋蔥味道卻是香得好厲害!




麵燭加入了香草碎,配合洋蔥的味道十分匹配。




攤開麵糰......



捲起放入模中作最後發酵(收口記住要向下啊!)





麵包一絲絲的,很是鬆軟,洋蔥味道飄香,要襯新鮮出爐食,味道一流!


精美食譜:-



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