2011年3月31日 星期四

牛油果炒雞柳

 
 


 


白老鼠先生評語: "個賣相好勁!!"

其實都只係一般小炒,不過加入了牛油果,菜式煮好之後釀回果殼之內,賣相即時加分!

2011年3月30日 星期三

2011年3月29日 星期二

冬瓜雞蓉羹


 
 


簡單又經濟的湯水!

食材價格不斷上升,買餐基本餸最少都幾十元,要煲湯兩個人煮一餐都要過百元,真正的搵食艱難!

老火湯成本比較貴,兩個人飲真的不太化算,所以好多時大蚊喜歡煲生滾湯,連個火都慳埋呢!

這個湯十分清甜,用雞蓉感覺比豬肉更清新,加上蛋花賣相即時變得更fresh!!!



精美食譜:-

食譜來自: Town Gas

2011年3月28日 星期一

2011年3月27日 星期日

白汁西蘭花蝦仁焗豆腐


 

賣相和原本想像有出入,煮好菜式過了幾天才發覺原來焗爐較錯了制,上面的發熱線沒有開動所以焗不出金黃色!

 

2011年3月26日 星期六

2011年3月24日 星期四

Insalata Caprese


 


水牛芝士沙律 ~ 紅、白、綠的組合正好是意大利國旗的顏色,這個沙律是意大利當地人的頭號前菜!
 

 

2011年3月21日 星期一

譜出健康新滋味,李錦記Blogger大激鬥 (ii)


麻婆豆腐野菌千層麵 - 譜出健康新滋味,李錦記Blogger大激鬥


形勢告急! 各位未投票的朋友可到以下網址投大蚊一票! 謝謝各位支持!


http://blogger.lkk.com/vote.php?recipe_id=10


各位blogger,李錦記的食譜比賽,上載食譜的期限由原來的3月27日延至4月4日,投票截止日期仍然維持於4月9日!大家除了投票支持創意食譜,還可以自行上載食譜參賽,玩法十分互動!


 



現時大蚊排在第10位,今次"食粥食飯" 就等大家幫幫手投入,哈哈~


雖然比賽已進行了一段時間,但大家仍然可以上載以李錦記產品為主題的食譜,因為網上票數只是其中一個評審因素,食譜精彩與否才是主要勝負關鍵,所以大家可放心上載食譜,一齊參賽!希望能在網頁上看到你的創意李錦記食譜!


比賽到現時為止仍然由通少的"韓風黃金魚柳"領先,至於大蚊的心水就曷美味娘娘的"咖喱大蝦意大利飯" 和肥家私房菜的"排骨糯米飯南瓜盅"! 食譜已經全部上載,可以上去偷吓師呢!


小tips: 是次比賽的主題是funsion、清新和創意,大家趕快用李錦記產品煮出新創意! 構思食譜時記著要注意食材選配和營養,賣相和色彩亦十分重視,上碟時能夠配合吸引的裝飾伴碟亦會加分! 快快行動啦!!!


大蚊廚房Fans則記得要把握機會投票,投票將於4月9日截止!!!



 


大蚊廚房11年3月精選菜式連結:-麻婆豆腐野菌千層麵 - 譜出健康新滋味,李錦記Blogger大激鬥娃娃菜金華火腿湯印尼醬芋絲炒肉絲鵝肝蛋 Egg with Goose Liver金華火腿蒸豆腐糖醋肉餅腿蓉津白紅莓醬提子乾炒肉片Choco Cup Cake with Chestnut Toppings豬頸肉炒韮菜花、 鮮奶馬蹄南瓜露無花果栗子甘荀湯Parma Tofu芝心豆卜甜蜜豬脾餐 :)芝士大蝦菠蘿火腿多士泰式生菜包柚子麵豉烤三文魚Cooking Class 15 - 無爐無譜派對 準備篇


2011年3月20日 星期日

Cooking Class 15 - 無爐無譜派對 準備篇

 

 


 
 
苦思多日還是想不到今次Cooking Party 的主題,突然靈機一動何不舉辦一次"real party"? 即是菠蘿腸、party food 那種party! 結果幾位美女廚神坎到了Jusco 掃了以上的party food 食材!

2011年3月19日 星期六

柚子麵豉烤三文魚


 
 

吃著早前到福島縣旅遊時買回來的麵豉醬,心有點酸,希望災難快點告一段落,災民要努力生活下去!

2011年3月18日 星期五

泰式生菜包




相關閱讀: 舊作 - 生菜包?


相隔多年,再次挑戰生菜包,憑著這些年來的經驗,當然是得心應手啦!


白老鼠先生很喜歡陣陣泰式味道,大蚊就喜歡栗子粒的口感! 原本怕煮得太多,結果很快就清了碟喇!




精美食譜:-





食譜來自: 大蚊




大蚊廚房11年3月精選菜式連結:-麻婆豆腐野菌千層麵 - 譜出健康新滋味,李錦記Blogger大激鬥娃娃菜金華火腿湯印尼醬芋絲炒肉絲鵝肝蛋 Egg with Goose Liver金華火腿蒸豆腐糖醋肉餅腿蓉津白紅莓醬提子乾炒肉片Choco Cup Cake with Chestnut Toppings豬頸肉炒韮菜花、 鮮奶馬蹄南瓜露無花果栗子甘荀湯Parma Tofu芝心豆卜甜蜜豬脾餐 :)芝士大蝦菠蘿火腿多士


2011年3月17日 星期四

芝士大蝦菠蘿火腿多士

 


 因工作關係經常會到觀塘一帶,如果是午飯時間一定會到心愛的樓上茶餐廳來個午飯~ 愛上它是因為有次午餐 menu 上竟有 English Breakfast,而且決非一般腸仔蛋多士算數,那配搭與份量算是有點原裝英式早餐的味道呢!

2011年3月16日 星期三

甜蜜豬脾餐 :)


 
看著兩位偶像復合,感覺到甚麼是"唯獨你是不可取替"! 看著他們在餐廳的合照,那種蕩漾在眉宇間的甜蜜,大概就是屬於愛情的快樂了!!!

2011年3月15日 星期二

芝心豆卜


 
今天的菜式仍然很fusion呢! 芝士 + 豆卜,2種完全風牛馬不相及的食材拚在一起很有火花!


 

2011年3月14日 星期一

Parma Tofu

 

如果你喜歡 fusion,一定會對呢個Parma Tofu讚好! 嫩滑豆腐 + 咸香 Parma Ham,一淡一濃的配搭很得宜!

2011年3月13日 星期日

無花果栗子甘荀湯

 
 


 

 


星期日煲好一大鍋湯,飲了一餐,結果之後星期一至五都出街食飯,間唔時早餐飲一碗,兩個人煲湯真的很煩!

 

2011年3月12日 星期六

鮮奶馬蹄南瓜露


 

 


有天中午飲茶吃了南瓜露,美味得晚上回到家要再自行encore! 煮出來當然不及酒樓水準,但已經很感滿足了!

2011年3月10日 星期四

2011年3月9日 星期三

Choco Cup Cake with Chestnut Toppings




相識後第14個生日.......................

走在一起的第9個生日...........................

結婚後第2個生日...........................

送給你的第7個生日餅....................................

生日快樂!

希望你喜歡.......朱古力粒小蛋糕伴栗子蓉..............................

2011年3月6日 星期日

糖醋肉餅

 

 

十分美味的糖醋肉餅! 肉餅材料與肉丸一樣,只是每一塊份量大一點,造型比較扁平。而肉丸是煎的,這個肉餅用焗爐焗出來,用少很多油呢!

2011年3月3日 星期四

2011年3月2日 星期三

娃娃菜金華火腿湯


簡易明快的滾湯! 娃娃菜味道清淡,配上濃味金華火腿,隔夜飲經過沉殿,那道咸香發揮得更好!

2011年3月1日 星期二

麻婆豆腐野菌千層麵 - 譜出健康新滋味,李錦記Blogger大激鬥

 


大蚊獲李錦記邀請參加了「譜出健康新滋味,李錦記Blogger大激鬥」的活動,特意準備了這一款 「麻婆豆腐野菌千層麵」和大家分享!





這個食譜結合了傳統中式麻婆豆腐以及西式千層麵,夠晒創新夠晒 Fusion! 餡料加入豆腐和野菌,清新健康攞滿分!





大家記得去我個食譜度投我一票!網址:http://blogger.lkk.com/vote.php?recipe_id=10



精美食譜:-



食譜來自: 大蚊



現李錦記誠邀各位參加這個比賽,只要由即日起至3月27日,你地都可以上載食譜參加比賽,主題係健康、創新、Fusion,每人可上載多款不同食譜參加!

決賽會有8人入圍,如果係烹飪決戰中煮得最色香味俱全,得到冠軍,咁就可以得到總值$10,000既超巿現金券及獎品!



想增加入圍機會?其中一個方法就係將自己食譜的連結分享比朋友,叫人投自己既食譜一票!因為票數係其中一個關鍵計分元素!投票由即日至4月9日截止!

如果大家係首500名投票兼登記成為李錦記會員,就可以獲得「李錦記米芝蓮名廚自家煮秘笈別注版」一本!仲唔快啲一齊玩?


大家快啲黎參賽及投票啦:

譜出健康新滋味,李錦記Blogger大激鬥:

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