煙三文魚菠蘿麵包脆粒沙律

夏日沙律~~~ 清爽醒胃呢!

菠蘿與煙三文魚味道很相配，加上乳酪汁真係令人食指大動呢!

麵包脆粒係第一次自己整嘅~ 製法原來好簡單~~~ 只需要同橄欖油 + 鹽 一齊焗一焗就可以，咁以後唔需要再買一大盒又貴又食唔晒嘅即食麵包粒喇!


精美食譜:-

食譜改篇自: 嘉頓麵包

大蚊廚房10年5月精選菜式連結:-大蚊餐廳 之 速食午餐、蜜糖焗金沙骨、忌廉鴨胸長通粉、角蒟蒻麵豉湯烏冬、兩口子晚餐(volume 7) 夏日晚餐、蕃茄牛油果青瓜沙律 配 甜雞醬汁、蘑菇湯意式雲吞、薄荷乳酪煎雞、薄荷乳酪醬菠蘿沙律、五香肉丁奄列、Cooking Class 09 - Thai Beauty Kitchen、泰式豬頸肉柚子沙律、金不換辣炒鮮魷、青咖哩雞 + 印度薄餅、鮮蝦炒金邊粉、椰汁珍多冰、朱古力肉桂多士、芝士菠菜白汁焗意粉 (北海道醬汁)、橙薑燒雞翼、鮮菠蘿炒排骨、墨魚扒鮮茄沙律、肉桂蘋果多士、蘑菇粒車輪通粉 、明太子蟹柳蛋意粉 、嘛喱薯芽廚房cooking class - 介紹篇、嘛喱薯芽廚房cooking class - 開餐篇 、嘛喱薯芽廚房cooking class - Savoury Meat Filled Cups、嘛喱薯芽廚房cooking class - Lacy Pancake、嘛喱薯芽廚房cooking class - Chicken Curry、嘛喱薯芽廚房cooking class - Palm sugar in glutinous ball

嘛喱薯芽廚房cooking class - Palm sugar in glutinous ball

上回提要: 嘛
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來到了甜點時間~~~ 大蚊最滿意就係個賣相~~哈哈~~

材料相對十分簡單，都係麵粉同水，斑蘭汁已經ready，不過佢份食譜都有教點樣將斑蘭葉變做斑蘭汁架!

製作道理同整中式湯丸有9成似~~~ 搓好粉然後分成小粉糰，擺粒palm suagr 入去然後搓圓再放湯煮熟佢! 放涼後沾上椰絲即成!

我地唔單上要煮餸，仲要負責裝飾架! 老師俾咗個長方碟我地 (每組唔同架!)，又派咗2塊唔係太靚嘅蕉葉，心諗冇理由就咁將d丸丸鋪上塊葉咁核突??!!! 突然靈機一觸可以將塊葉撕成一條條，然後織咗呢一塒 "BV葉"出黎~~~~好靚呀~~~~

嘛喱薯芽廚房完滿結束! 多謝各位收睇!!!

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士菠菜白汁焗意粉 (北海道醬汁)、橙
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喱薯芽廚房cooking class - Chicken Curry

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呢個咖喱嘅製作過程大蚊唔係參與咗好多，感覺上呢個係一個要煮好耐好耐嘅一道菜式!

材料~~~ 要用好多香料同咖喱粉煮架!

要落好多油，又要睇火，我地嗰組一開始已經煮燶咗d香料，要從頭煮過!

香料有丁香、小豆蔻、薑、蔥、大茴香、肉桂枝等等......

煮咗好耐都未得..... 個咖喱未得，太早煎 Lacy Pancake 又會凍晒，唔掂喎!!

擺吓post先!

咖喱煮出黎十分好味，簡直係大成功呀!!! 謝謝組員出色的表現!

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大蚊就係學呢個菜式~~~個PANCAKE係用黎點咖喱架~~簡直係最靚嘅綠葉!!!

材料好簡單，都係水、麵粉、蛋呀咁~~

特製壺一個，有3個口，們出蛋漿就煎得架喇!

蛋漿要慢慢倒，可以隨意畫花~~

煎好~~~ 反轉上碟!

好有藝術FEEL嘅畫花!

待涼後可以捲埋佢，不過呢舊唔太靚~~

老師的作品~~~

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呢個meat cup 獲得一致好評! 就等我地睇下呢道菜係點整出黎架先!

先溝粉漿，倒入呢個模入面燒，然後灑上預先切好的材料 (免治牛肉、洋蔥、紅椒、蔥)....

跟住蓋上蓋子，等5分鐘就得架喇!

香脆惹味~~~ 看似複雜其實製法十分簡單嘅meat cup!

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製成品! 我地嗰組整得好靚呀! (因為冇食過，大蚊唔知好唔好味~~~不過個樣咁靚，點都唔會唔好食啦!)

cooking class - Savoury Meat Filled Cups

cooking class - Chicken Curry

cooking class - Lacy Pancake

嘛
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呢組同學仔個裝飾...想點呢???

人地組嘅作品!!

又係人地組嘅作品~~~~ 煮完已經好累又好熱~~~ 不過見望住咁靚嘅菜式，仍然令人食指大動!

明天起一連4天會講解吓我地所學嘅4個菜式!

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大蚊公司team building 去咗吉隆坡，行程第二天就係去煮飯! 可惜大蚊患上了腸胃炎，訓咗3日醫院跟住上機，結果全程喺大馬大有得睇有得煮但冇得食!!!

由市中心搭車，大約30分鐘到達學校~~~

環境清優~~

不過冇冷氣! 好熱!

cooking station! 麻雀雖小五臟俱全!

廚具好raw好有feel~~

老師準備緊食材呀~~~~~~

課室一角!

我地分5組，每組煮4道菜~~~ 分別喺唔同teaching station 上堂~~~

留心上堂!

好好玩! 不過真係好熱好熱!!!

明天製成品登場!

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太子蟹柳蛋意粉

明太子蟹柳蛋意粉

白老鼠先生嘅美味晚餐~~~唔知佢感唔感受到少少日式風味呢?

明太子醬料包係L喺北海道HONEYMOON買返黎嘅手信，係好嘢黎架哈哈~~~

大蚊而家去旅行要買手信真係好easy，去親東南亞地方呢，可以買杯麵俾唔煮飯嘅朋友，又可以揀好多食材/ 醬料俾d cooking buddies! 只要有超級市場，買手信好easy!


精美食譜:-

明太子炒意粉
食譜來自: 大蚊

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菇粒車輪通粉

蘑菇粒車輪通粉

普通嘅通粉一大兜，配料有菠菜、蘑菇、粟米，最特別係新款食材 - 車輪通粉!

車輪通粉 - 喺意大利買嘅，口感比較粉，煮嘅時候要小心一d，唔好太大力攪拌，d車輪好容易碎架!
近期好努力清貨，喺廚櫃底搵到好多食材，買咗但係完全唔記得咗佢地，如果再唔清就會到期，到時又再買新食材，又扔喺廚櫃底，惡性循環下去，好恐怖呢......

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桂蘋果多士

肉桂蘋果多士

肉桂+蘋果一各都是perfect match，簡單地來個肉桂蘋果多士，成為了假日美好的早餐!

蘋果選用了富士蘋果，喜歡它的口感多於傳統紅蘋果呢~~ 肉桂的味道香濃，似乎不應該配維他奶，應該來一杯香氣田溢的earl grey茶來得更配合吧!

精美食譜:-

食譜來自: 大蚊

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