冬瓜排骨忟枝竹 (智能飯煲食譜)



炎夏，煮點冬瓜解解暑，一大煲冬瓜排骨忟枝竹，十分易入口，送飯一流~~~

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食譜:

材料: (2人份量)
冬瓜1片
排骨300g
炸枝竹6條
蒜蓉1湯匙
乾蔥2粒


汁料:
蠔油2湯匙
生抽1湯匙
胡椒粉少許
麻油少許


醃料:
生抽2茶匙
胡椒粉少許
鷹粟粉1茶匙
水1湯匙

1. 排骨醃30分鐘備用
2. 冬瓜去皮去芯切粒; 乾蔥切碎; 炸枝竹浸軟，切段備用
3. 智能飯煲按"肉類"鍵，下油熱鑊，加入蒜蓉和乾蔥爆香，再下冬瓜兜炒
4. 加入排骨拌炒，再下炸枝竹兜勻，下汁料，蓋上飯煲蓋，煮30分鐘後排氣即成

或 (普通煲煮法如下)

3. 熱鑊下油，加入蒜蓉和乾蔥爆香，再下冬瓜兜炒
4. 加入排骨拌炒，再下炸枝竹兜勻，下汁料及水1L煮滾，轉慢火，蓋上煲蓋，慢火煮約20-30分鐘至收汁即成 (期間要不停睇火)

食譜來自: 大蚊

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