黑胡麻絹豆腐肉餅

 

 灰灰的賣相把白老鼠先生嚇倒了，但品嚐過後他的反應只有讚好!

光波爐食譜 - 光波孜然雞脾

 

 

久聞孜然粉大名，到底孜然粉是甚麼???

海帶甘荀蛋角

 

一各很怕弄"煎蛋餅這類菜式，老是覺得這是很"高危"的項目，很易會把蛋煎燶，又或是不成形!

腐竹甘荀豬骨湯

小豬碧碧的食譜 - 很有趣的食材配搭，看見她的post即晚就煮了這個湯!

譜出健康新滋味，李錦記Blogger大激鬥 metroPop 報導

早前大蚊於參加了李錦記食譜比賽 (詳見: 譜出健康新滋味，李錦記Blogger大激鬥 決賽花絮 & 譜出健康新滋味，李錦記Blogger大激鬥 決賽結果)，原來當日的比賽會於雜誌刊登呢!

 

2011年5月26日，第255期metroPop，7pm於地鐵站派發。

白老鼠先生6:30pm 已在地鐵站守候，等了半個鐘才能拿到這本雜誌，抵鍚! 至於大蚊8:00pm 才下班，雜誌已經一本不剩，真的很受歡迎很厲害呢!

 

左頁 - 有大蚊的作品"麻婆豆腐野菌千層麵"!

 

右頁 - 有我們的小小心得，最特別的是 "特別推介"，東主不愧為全場最受歡迎大廚呢!

期待那條製作中的花絮片段!!

 

食譜及更多精彩花絮可到活動網址瀏覽:-

http://blogger.lkk.com

 

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光波爐食譜 - 光波桂花焗肉排

1500!!!

第1500篇!!!

大蚊廚房4周年了! 這1500篇都是大蚊的心血! 這個100篇有個新的milestone，大蚊第一次參加比賽，第一次在眾人面前"大顯身心"，還幸運地贏了比賽亞軍! 十分珍惜這片屬於自己的小天地，也喜愛和各位blogger作交流，很多時都沒空一一回覆留言，實在是抱歉! 大家的心意大蚊是收到的! 謝謝!你們

獲得了光波爐，增多了許多樂趣; 在之後的日子，大蚊會再加倍努力，繼續挑戰自己!

 

作品重溫:-

100!!! / 200!!!  / 300!!! / 400!!! / 500!!! / 600!!! / 700!!! / 800!!! / 900!!! / 1000!!! / 1100!!! / 1200!!! / 1300!!! /  1400!!!

 

第1401-1500篇:-

 

大蚊廚房11年2月精選菜式連結:-梨香陳皮蒸肉餅、野菌馬蹄炒年榚、紫芋蕃薯餅、螺頭仔沙參玉竹淮山瘦肉湯、羅漢果水、紅莓夾心可可脆條、炒三色蛋、豆角豚肉生薑燒、金瓜飯、芋絲酸辣湯、白酒燉雞、金華火腿魚柳卷、街市新發現 之 煲湯檔、龍脷葉枇杷葉海底椰湯

 

大蚊廚房11年3月精選菜式連結:-麻婆豆腐野菌千層麵 - 譜出健康新滋味，李錦記Blogger大激鬥、娃娃菜金華火腿湯、印尼醬芋絲炒肉絲、鵝肝蛋 Egg with Goose Liver、金華火腿蒸豆腐、糖醋肉餅、腿蓉津白、紅莓醬提子乾炒肉片、Choco Cup Cake with Chestnut Toppings、豬頸肉炒韮菜花、 鮮奶馬蹄南瓜露、無花果栗子甘荀湯、Parma Tofu、芝心豆卜、甜蜜豬脾餐 :)、芝士大蝦菠蘿火腿多士、泰式生菜包、柚子麵豉烤三文魚、Cooking Class 15 - 無爐無譜派對 準備篇、Cooking Class 15 - 無爐無譜派對 開餐篇、Malibupineapple、Insalata Caprese、派對酥皮盒3式、莎樂美鴨肝醬法式多士、白汁西蘭花蝦仁焗豆腐、京醬粟米仔炒牛肉片、冬瓜雞蓉羹、家鄉蒸乳鴿、牛油果炒雞柳

 

大蚊廚房11年4月精選菜式連結:-白酒三文魚扒伴牛肝菌意大利飯、日式咖喱雜菜釀白蘑菇、白汁三文魚釀粗通粉、玫瑰露酒煮蝦、麵豉甜豆炒魚柳、生日快樂!、豆腐茶碗蒸、汁燒鯖花魚、薑蓉甘荀飯、蓮藕炒年榚、涼拌芝麻菠菜、糖醋洋蔥雞翼、鹵水金錢展 (自家製鹵水汁)、咖喱肉餅、沙嗲肥牛粉絲煲、西洋菜蜜、薑蓉鹽燒鯖花魚、紅棗桂圓茶、芝麻汁菜絲沙律、荔枝凍、玫瑰鴨胸、蒜蓉豆瓣醬炒白菜、清湯牛肉球、蒜子浸小唐菜、Popcorn DIY!、無花果蘋果茶、咸魚蒸肉餅、北菇菜膽、沙嗲白菌牛仔骨、薑汁炒芥蘭

 

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可口可樂125週年紀念罐 + 罐形玻璃杯

感謝可口可樂的公關送上兩個超精美禮盒，內裡是麥當勞「可口可樂罐形玻璃杯」及「James Jarvis 可口可樂125週年紀念罐」。

 

JAMES JARVIS設計 「可口可樂」125週年紀念罐

面世於1886年的可口可樂，為慶祝125歲生辰，將會推出由著名英倫插畫師 JAMES JARVIS設計，一套六款的125週年紀念版330毫升罐裝可口可樂。

 

以「125年的歡樂 」為主題，配上可口可樂的紅白二色，JAMES以一貫獨特的幽默手筆，設計出六款代表不同歡樂的人物：暢爽快活125年(125 years of refreshment)、良朋歡聚125年(125 years of making new friends)、分享快樂125年(125 years of sharing happiness)、開心夏日125年(125 years of summer enjoyment)、喜慶歡欣125年(125 years of celebration)和振奮活力125年(125 years of uplifting)。

 

然後是這個高貴的黑色禮盒......

 

嘩嘩嘩! 好cool呀!

可口可樂為慶祝125周年，首次在亞太區推出一套六款「可口可樂」罐形玻璃杯。

 

「可口可樂罐形玻璃杯」的換購詳情：

由2011年5月21日起，於麥當勞以正價惠顧超值套餐加$3.5轉配大薯條及大汽水，即可免費獲贈「可口可樂罐形玻璃杯」一隻，而六款顏色將會分三個星期輪流推出市面。

5月21日起換購 炭灰色,紫色

5月28日起換購 青檸色,粉紅色

6月4日起換購 藍色,綠色

餐廳於早上11時後供應，麥麥送都有得送，另玻璃杯單售$40

若想率先擁有全套「可口可樂罐形玻璃杯」，則可購買任何可口可樂產品(包括套餐內之可口可樂產品)，便可以每套$120 (原價$261，慳足$141)購買「可口可樂罐形玻璃杯」收藏版套裝。

如需查詢更多可口可樂公司的資訊，請到可口可樂公司網站www.thecocacolacompany.com

 

 

韭菜花煎蛋餅

 

蠢蠢的大蚊看錯了食譜，用錯了食材!

海帶豆腐湯

很簡單的一個湯，因為用了濃湯寶!

粕在街市買過已發浸的海帶 (詳見: 海帶綠豆沙)，今回買來乾的海帶，懷疑是否同一樣的食材，原來只需把這價值$2的東西浸片刻就能變回海帶平時的模樣了!

海帶 = 綠豆沙的概念太過根深柢固，嚐著這個湯，味蕾只能辨認為"綠豆沙"的味道，好有趣呢..



精美食譜:-

食譜來自: 大蚊



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光波爐食譜 - 光波吉列魚柳

 

 

  體驗到光波爐的神奇之處了!

光波爐食譜 - 光波黑椒火雞腎

 

到底火雞腎這種食材是否高卡? 膽固醇含量是高是低? 找遍網頁都不見相關資料。 很喜歡它爽口的質感，不知道多吃此類內臟是否無益? 一百個問號放了在這碟餸裡卻沒有答案呢......

蛋花百合糖水

 

滋潤糖水 - 喜歡它甜甜蜜蜜的感覺!

看著蛋花在鍋裡慢慢凝固，配上百合那獨有的溫柔觸感，一切像是虛幻的。蛋花讓我彷彿置身雲端，百合帶點仙女的味道，這個糖水就像是魔幻境界裡的瓊漿玉液......

大蚊是不是想得太多了?!



精美食譜:-


食譜來自: 大蚊

光波爐食譜 - 光波chessy chessy chicken balls

 

 

白老鼠先生盛讚的菜式!

光波爐食譜 - 光波泰式豬頸肉

 

 光波爐真的很有趣，焗爐已處於休眠狀態，晚晚和光波爐玩遊戲，甚至連電磁爐也少用了!

野菌豆腐餃 (失敗)

 

大蚊愛挑戰"奇怪"菜式，挑戰成功當然很開心，卻也少不免會遇到滑鐵盧呢!

擔擔麵

 

 白老鼠先生好喜歡吃擔擔麵，想不到在家裡也能自己炮製呢!

紅棗圓肉豆乳布丁甸

 

很有創意的甜點，為傳統的滋補養顏紅棗圓肉茶添加上新意! 豆乳布丁十分香滑，夏天配合雪凍了的紅棗圓肉茶更加透心涼!
注意紅棗圓肉茶要放涼才可與布甸組合，否則布甸會溶掉啦!!

百合炒牛肉

 

天氣酷熱，實在沒心情大費周張買餸洗切煮，東拼西湊炒來一碟餸，安坐家中開了冷氣看著電視，開餐!

薑蓉芝麻煎豬扒

 

只要加上薑蓉和芝麻，這道煎豬扒已能造出不一樣的感覺。

光波爐食譜 - 光波金沙骨

 

光波爐食譜 - 光波黑椒牛柳粒

輕微地過了火，差點兒變成牛柳粒乾!

紅菜頭百合排骨湯

不太配對的組合 - 儘管排骨都已經出了水，湯煮了出來還是太油膩。

雜菌紅菜頭沙律

 

 

 

 

買來紅菜頭，簡單地烹調了一道沙律，作為運動後的清新晚餐。不要冰凍沙拉，有點溫度才感情飽肚呢!




原產於歐洲的紅菜頭，屬根莖類蔬菜，含豐富鉀、磷、鐵、纖維、維他命及葉酸等營養，有助促進腸胃蠕動、降低膽固醇、清肝淨血等。

 

烚熟了好似金華火腿! 哈哈!



精美食譜:-

食譜來自: 大蚊

光波爐食譜 - 光波瑞士汁烤比目魚

 

 

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光波爐試菜第一擊 - 試詆簡單的烤魚，看看效果如何。 買來了挪威的比目魚，白身魚肉的肉質非常鮮嫩。

新玩具 之 光波爐

 

 

 大蚊從譜出健康新滋味，李錦記Blogger大激鬥  贏得了德國寶光波爐一部，今晚要試機呢!



容量為12公升，size 很大，焗雞完全冇問題!

配件很多，要花點時間慢慢摸索一下呢!


預熱，簡直是光芒四射，感覺好像UFO降臨廚房，為煮食用具起革命一樣!

最喜歡它的"自動清洗" 模式，加水加清潔液，按制就能自動清洗!


運洗碗時間都節省下來了!

光波爐有咩咁厲害? 睇下就知:-

一爐多用、靈活掌握 全新光波萬能煮食鍋具備烤、煎、烘、煮、燒、蒸、燉等多項功能，能代替十多種電器，包括：燒烤爐、傳統焗爐、電飯煲、煮蛋器、電烤箱、多士爐、消毒器、爆谷機等，配合新增一系列快速美食功能選擇，烹調時間及溫度盡在掌握，製作美食靈活輕鬆。	無油低脂、鎖住營養 炸薯條、炸腰果甚至醃製食物時不但完全無須加入食油，反而煮食鍋還會通過光波穿透力，令食物內的脂肪加速沸騰，逼使油脂加快排出，達到降脂肪效果之餘更可鎖住營養與鮮味，符合新一代健康飲食原則，讓你吃得健康。
絕無油煙、環保乾淨 光波萬能煮食鍋烹調時不會製造油煙或輻射，創造零油煙環境，絕對是入得廚房、出得廳堂的新一代環保電器。煮食鍋獨有清洗功能，以光波高速旋轉原理分解容器內頑固污跡，自此清洗爐具變得毫無難度。	節省能源、省時快捷 運用熱對流、熱傳導及熱穿透三種傳熱方式，使烹調速度加快。環型光波管與熱旋系統互相配合，通過圓形玻璃容器的旋流式傳熱，達至最佳節能效果。以烤雞為例，一般焗爐2500W要烤45分鐘，光波爐1300W只需20分鐘完成。

光波爐網頁: http://www.germanpool.com/chi/products/p_hp_cky.php?mdl=688d

明天小試牛刀，用這部光波爐試試烤魚吧!