雜菜肉醬天使麵

大蚊最喜歡肉醬意粉，可是每次吃的時候總覺得滿嘴是肉，不太健康，
於是便創作了這個"雜菜肉醬天使麵"，增加口感與纖維之餘，亦大幅減
少了肉類的份量，好味又健康!

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食譜:

材料: (2人份量)
天使麵160g
西蘭花80g
粟米粒50g
小甘筍50g
車厘茄95g
意粉醬1樽
蒸蓉1湯匙

調味料:
鹽少許
黑胡椒碎少許

1.    西蘭花用鹽水浸洗，飛水1分鐘，盛起放涼，切碎備用
2.    小甘筍切粒; 車厘茄開邊備用
3.    煮滾水，下少許油及鹽，放入天使麵煮2分鐘(或按包裝指示)，熄火焗2分鐘，盛起置於碟中
4.    熱鑊下油，爆香蒜蓉，下粟米粒、西蘭花、小甘筍及車厘茄兜炒，再注入意粉醬，以鹽及黑胡椒碎調味，淋於天使麵表面即成

食譜來自: 大蚊

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