Green Monday 之 脆玉瓜蘑菇煮豆卜

放假也不一定要大魚大肉，來點Green Dish，收拾心情準備返工了~~

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食譜:

材料: (2人份量)
脆玉瓜1條
白蘑菇6粒
豆卜8粒
薑3片
素雞湯1碗 (250ml)
水1碗 (250ml)

1.豆卜對角剪開，用水泡浸然後榨出油份備用

2.白蘑菇去椗; 脆玉瓜切片備用

3.熱鑊下油，爆香薑片 ，加入脆玉瓜兜勻，再加入白蘑菇及豆卜同炒

4.注入素雞湯及水煮滾，轉慢火蓋上鑊蓋，煮約5分鐘至收汁即成

食譜來自: 大蚊

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