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南瓜先飛水，落鑊炒就更易熟，牛柳粒不要炒太久，否則會很老。
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食譜:
材料: (2人份量)
南瓜300g
牛柳粒 150g
蒜蓉1湯匙
醃料:
生抽2茶匙
黑胡椒碎少許
糖1/4茶匙
紹酒少許
汁料:
韓式燒汁2湯匙
水3湯匙
胡椒粉少許
1. 牛柳粒醃30分鐘備用; 南瓜去皮去籽，切件粒備用
2. 煮滾水，下南瓜煮2分鐘，盛起瀝乾
3. 熱鑊下油，爆香蒜蓉，加入南瓜兜勻，再加入牛柳粒兜炒至半熟，下汁料兜炒至乾身即成
食譜來自: 大蚊
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