2013年8月23日 星期五
2013年8月22日 星期四
薏米粥 (智能飯煲食譜)
生熟薏米 - 細粒的是生薏米，大粒的是熟薏米。因薏米較難煮熟，煮之前先作浸泡，讓薏米吸收水分與白米一起煮就會易熟。
煮好粥後，大蚊還加了1包燕麥糠，它不會影響弼的質感和味道，卻可以增加纖維吸收呢! 如果怕粥太淡可加少許鹽作為調味。 餐餐大魚大肉是不行的， 吃了這個粥，腸胃休息了，感覺好健康好潔淨!
精美食譜:
食譜來自: 大蚊
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2013年8月20日 星期二
芝士粟米花卷 (麵包機 + 光波爐食譜)
弄花卷焗出來的效果總是不太夠層次、不夠"花"!
芝士 + 粟米，可算是最常用的包包餡料吧! 將兩種材料放在已壓成長方形的麵糰上......
捲成長條狀然後切開，小心粟米會逃了出來。 喜歡芝士焗出來的香味，芝士半溶化的質感實在是太捧了，吃著這份早餐，真的大大的滿足!
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊
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2013年8月19日 星期一
活動花絮: 「大眾喜閱Summer Fun」烹飪分享會@將軍澳東港城
第二次舉行烹飪分享，今次大蚊有好拍檔 - 光波爐陪伴，，感覺冇咁緊張!
是次活動於將軍澳東港城進行，個場好大，人流超級集中!
場地仲有個大電視，於商場每個角落都可以看到大蚊的烹飪示範直播!!
大蚊預備了2款小食與讀者們分享，首先示範了Apple Crumble~~~好香呀!
第二款是黃金薯餅，脆脆外層包著軟滑薯蓉，正!
一小時烹飪分享會順利完成，謝謝各位支持!
相關閱讀: 活動花絮: 「味力六月」烹飪分享會@葵芳新都會廣場
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2013年8月18日 星期日
香煎蓮藕餅
家鄉蓮藕餅，一種溫馨的家常味道。 一般以肉碎或鯪魚肉作餡料，今次選用後者，煎出來質感香脆，不需任何醬汁也吃得十分滋味。
蓮藕切得薄薄，比較易煎熟，口感亦較佳。
蓮藕內沾上鷹粟粉，魚便容易黐附~~~~~~
弄好造型後連外層也沾上鷹粟粉，煎出來就會金黃!
食譜來自: 大蚊
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2013年8月17日 星期六
2013年8月16日 星期五
芥末醬和風薄餅 (麵包機 + 光波爐食譜)
先用麵包機搓好麵糰，看看~~~麵糰漲鼓鼓的~~~
和風配料 - 蝦、金菇、蟹柳，還有PIZZA必備之洋蔥~~~
排氣、鬆弛後壓平，塗上芥末醬，放上配料，最重要的是芝士，PIZZA 差不多完成喇!
放入光波爐，看著Pizza 不停旋轉，批皮慢慢變成金黃，感覺實在好窩心!
批底是厚批，新鮮麵包底的口感好鬆軟，不會覺得飽滯，吃得十分滿足!
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2013年8月15日 星期四
野菌豚肉飯 (智能飯煲食譜)
用智能飯煲炆、煲湯都試過，今次真的用這個"飯煲"試試煮飯!
日式配料 - 豚肉片、日本雜菇、紅蘿蔔，加上日式醃汁，與珍珠米同煮。
放入所有材料，建議連豚肉醃汁恢一併加入，飯粒吸盡醃料精華，更加入味!
用智能飯煲煮飯有2個模式可選擇，分別為普通速度和快速。今次用了普通速度，只需12分鐘飯就煮好，下次可試試用快速鍵，比較一下口感與味道呢!
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