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因寶寶食量不大，好多時為他準備食物都會有剩餘的食材，
"廚餘" 意思是將餘下食材加以配搭而成的新菜式。
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"廚餘"系列: Green Monday 之 "廚餘"牛油果蛋白沙律多士
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有機三文魚 - 海鮮不要放置太久，寶寶吃了一半的魚肉，就讓媽媽吃餘下的一半吧! 魚肉
好嫩好肥美啊!
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菠菜苗~ Baby Spinach~菜苗最多放2天，所以又有剩餘物資呢!
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食譜:
材料: (1人份量)
牛油果半個
三文魚扒1小件 (60g)
菠菜苗60g
扁意粉80g
鹽少許
黑胡椒碎少許
醃料:
鹽少許
黑胡椒碎少許
時蘿(Dill) 香草汁少許
1. 三文魚扒去皮切粒，洗淨後用廚紙抹乾，醃15分鐘，下鑊煎至轉成粉紅色，盛起備用
2. 牛油果去皮去核，切片; 菠菜苗浸洗備用
3. 煮滾水，下少許油及鹽，放入扁意粉煮8分鐘(或按包裝指示)，熄火焗5分鐘，盛起過冷河，瀝乾備用
4. 熱鑊下油，爆香菠菜苗，下意粉及牛油果兜炒至乾身， 三文魚回鑊，以鹽及黑胡椒碎調味即成
食譜來自: 大蚊
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