鑊仔忌廉煮青口

白老鼠先生大讚的鑊仔忌廉煮青口，評語是"好有赤柱Boathouse白汁青口的味道啊!"~~~

當然很喜歡白老鼠先生的嘉許，因為真是得來不易，哈哈。有時大蚊知道怎樣煮會好味，卻基於健康的原因會略為"收手"，始終在家裡開飯也希望吃得清淡一點嘛。 特意挑戰健康營養食材 (例如不同顏色的蔬果)，卻遭受到投訴，好無奈呢!

說回這個青口，這道菜的重點是淡忌廉，最近都是用總統牌的，質感好濃厚，能輕易製作出富有質感的醬汁。 至於配菜呢其實都是亂煮一通，將雪櫃裡的食材翻出來，堆砌成一個菜式，最近工作實在太忙喇，希望可以有多點時間準備晚飯啊!


精美食譜:-



食譜來自: 大蚊


忌廉白酒煮青口 Mussels in Wine and Cream Sauce


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