前文提要: 大蚊廚房 cookbook - 籌備篇 、 大蚊廚房 cookbook - 拍攝篇
如果說出書的過程就好似生BB一樣，那麼大蚊廚房的"寶寶"一定是"龍鳳痴孖B"!
第一本書都未出，第二本書經已拍攝進行中，期待著兩個孩子面世......哈哈!
事情是這樣的: 3 月中的時候，剛完成了<<書1>> 的拍攝，hea hea 吓突然收到編輯Lotus 的電郵，邀請大蚊製作第二本食譜，為了要趕及於書展前推出，時間會比較tight一點呢。 大蚊向來喜歡挑戰自己，所以就答應了出這本 <<書2>> 了!
上圖是大蚊以1星期極速寫好的detailed recipe，四十幾個菜式的材料、煮法和心得都在裡面，釘裝得美美的，算是<<書2>>的原稿，在廚房裡陪大蚊煮了4日4夜啊!
<<書2>> 與之前 <<書1>> 最大的分別，就是 <<書1>> 已一早定好了主題，大蚊只需朝著主題的方向寫食譜。 而 <<書2>> 就係由零開始，大蚊寫了多個proposal，在等出版社挑選。 要考慮不同食材、讀者年齡層等等不同角度出發，要創新但又不可以太過偏鋒，實在考心思。 這本書最花時間其實是擬定主題，當主題定好了，大蚊和Lotus 就全力 "度"食譜喇!
<<書2>> 有更多新點子、新嚐試，對食材選配亦有更多的要求。全靠Lotus 對食材和菜式的觸覺，提供了不少input，四十多個菜式於一星期左右的時間就定好了。 接下來就由大蚊發力，日以繼夜地寫稿寫稿寫稿，雖然趕稿趕到好累，但仍然堅持對自己好，晚餐一定要製作得精美 (上圖)，放工吃飽了再開工!
於是又以一星期時間把稿寫好了，由於有先前的經驗，寫上來比較懂得處理。 但當下心裡一直擔心許多其他問題，例如食材供應、時間分配等等。
由於時間實在太緊迫(拍攝前一天還在寫稿)，今次沒有時間準備購物清單，很怕會遺漏甚麼食材，就是晚上做夢也是在買餸，弄得精神十分緊張啊!
上圖是大蚊以1星期極速寫好的detailed recipe，四十幾個菜式的材料、煮法和心得都在裡面，釘裝得美美的，算是<<書2>>的原稿，在廚房裡陪大蚊煮了4日4夜啊!
<<書2>> 與之前 <<書1>> 最大的分別，就是 <<書1>> 已一早定好了主題，大蚊只需朝著主題的方向寫食譜。 而 <<書2>> 就係由零開始，大蚊寫了多個proposal，在等出版社挑選。 要考慮不同食材、讀者年齡層等等不同角度出發，要創新但又不可以太過偏鋒，實在考心思。 這本書最花時間其實是擬定主題，當主題定好了，大蚊和Lotus 就全力 "度"食譜喇!
<<書2>> 有更多新點子、新嚐試，對食材選配亦有更多的要求。全靠Lotus 對食材和菜式的觸覺，提供了不少input，四十多個菜式於一星期左右的時間就定好了。 接下來就由大蚊發力，日以繼夜地寫稿寫稿寫稿，雖然趕稿趕到好累，但仍然堅持對自己好，晚餐一定要製作得精美 (上圖)，放工吃飽了再開工!
於是又以一星期時間把稿寫好了，由於有先前的經驗，寫上來比較懂得處理。 但當下心裡一直擔心許多其他問題，例如食材供應、時間分配等等。
由於時間實在太緊迫(拍攝前一天還在寫稿)，今次沒有時間準備購物清單，很怕會遺漏甚麼食材，就是晚上做夢也是在買餸，弄得精神十分緊張啊!
拍攝前數天努力爭取時間買食材，最喜歡還是到街市逛呀逛，到相熟菜檔扮演"大戶"角色，畢竟沒有人會到菜檣買過百元的菜吧? 有時又會同阿姐講 "d車厘茄要大粒d圓d，用來影相啊!!!" ，然後阿姐會問 "用黎做功課呀?" 哈哈哈~~~
有些食材還是要到超市選購，要買的東西實在太多，要出動"私家買餸車"才能把大量食材帶回家!
是次入貨比較懂得做預算，也很有條理分開不同日子購買，所以"蔬果大合照"的陣容比上次簡單~~~
<<書2>> 有一個章節是碟頭飯菜式，所以買來了不同種類的澱粉質食材，買到膊頭酸軟啊!
好好好，不同造狀、顏色的碗碟已準備好，一連四天的拍攝ready 喇! 下回有詳細拍攝花絮再和大家分享!
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