糖醋小炒

 

 

甜甜酸酸，開胃惹味，加上黑白芝麻點綴，令賣相更精緻!

 

 



這個其實像"炒雜碎"，食材用料很隨意，甚至將雪櫃裡的剩

餘物資搜刮出來，加上這個惹味醬汁就行啦!

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食譜:-

 

材料: (2人份量)

黃椒1個

甘荀1條

菜甫30g

豬肉片200g

蒜蓉1湯匙 

黑芝麻1茶匙

白芝麻1茶匙

醃料:

生抽2茶匙

鹽少許

胡椒粉少許

紹酒1/4茶匙

水1湯匙

汁料:

茄汁2湯匙

糖1湯匙

白醋1湯匙

鹽少許

1. 豬肉片醃30分鐘;

2.黃椒去椗去芯，切絲; 甘荀去皮切粒; 菜甫切粒備用

3.黑白芝麻以白鑊烘香，盛起備用

4. 熱鑊下油，放入豬肉片炒熟，盛起備用

5.熱鑊下油，爆香蒜蓉，加入黃椒、甘荀及菜甫炒香

6.豬肉片回鑊，注入汁料煮滾，上碟，灑上黑白芝麻即成

 

食譜來自: 大蚊

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