白汁芝士脆玉瓜魚柳焗通粉

蛋白是廚餘 (寶寶太細不能吃蛋白)，加在通粉上同焗，效果不錯!

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食譜:-

材料: (2人份量)

快熟通粉2包
急凍石斑塊2塊
脆玉瓜1條
洋蔥1/4個
熟蛋白1隻

Mozzarella 芝士碎10g

醃料:

鹽少許

黑胡椒碎少許

汁料:

Mozzarella 芝士碎50g

淡忌廉150ml

鹽少許

黑胡椒碎少許

1.  石斑塊解凍切塊，醃30分鐘備用

2.  脆玉瓜去皮切粒; 洋蔥切碎; 蛋白切碎備用

3.  煮滾水，放入通粉煮3分鐘(或按包裝指示)，盛起過冷河備用

4.  熱鑊下油， 爆香洋蔥，加入脆玉瓜和石斑塊拌炒
5.  轉慢火，注入淡忌廉，下芝士碎煮溶，以黑胡椒碎及鹽調味，再加入通粉兜勻，盛起，灑上蛋白碎及芝士碎
6. 光波爐低架/ 焗爐中層，180度焗15-18分鐘至金黃即成

 
食譜來自: 大蚊

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