青瓜乳酪汁肉丸扁意粉

 

再來一客乳酪菜式~ 最近晚晚煮白米飯，好耐冇煮過意粉喇! i'm missing pasta so much!

烤雞串伴乳酪醬

 

早前炮製過很類似的薄荷乳酪煎雞，今次食過番尋味，先以乳酪醃雞，再將雞肉做成串燒~即時變身成為另一種口味!

1200!!!

第1200篇!!!

這100篇忙得不得了，外遊，家裡裝修，追追趕趕之間好不容易完成這不容易的100篇。 幸好生活逐漸重回軌道，每天的晚餐時刻是最幸福的!

 

旭日初昇 - 小白菜湯伴原隻蕃茄

 

呢個菜式概念來自某大菜餐廳，原版係豆苗湯+蕃茄掏空咗，買唔到豆苗所以改用小白菜，蕃茄就原隻上唔好浪費啦!

蒲燒秋刀魚凱撒沙律

愛上citysuper 日式魚類專櫃...... 試過"秋刀魚甘露煮"、 "蒲燒鰻魚"，十分美味! 放工後買呢d魚返屋企，唔需要花時間醃，簡單又一餐，感覺卻很是享受呢!

朱古力奶麥皮

 

 吃過麥精麥皮，感覺都幾得意，今次呢朱古力奶麥皮味道卻太甜，好似點兒怪怪的!

XO醬炒白茄瓜

白瓜炒白茄子~~~白老鼠先生食咗一啖就抗議唔食! 因為佢最唔鍾意食茄子!

 

 

蕃茄焗石斑

 

買了石斑，試試用蕃茄簡單焗一焗，可惜白老鼠先生縑太腥，食了少少就唔食喇，激氣!

事實上大蚊唔覺得好腥，不過塊魚扒太厚驚唔熟最後iverdone咗少少就係真嘅....挑戰失敗!

 

菠蘿雞肉醬bagal

 

啊~~~~ 開了菠蘿配襯bagal~~~ i love it!!!

飯煲白菌蘑菇飯

 

關於飯煲飯，不得不再重提前作 飯煲雞飯、 法國牛肝菌焗飯、 白酒煮飯煲雞飯，味道佳兼且唔駛睇火，實在係懶人忙人之選呢!

酥皮蕃茄沙甸魚

 

美味Party小食!

上次創作了簡易香芒魚柳酥皮卷之後再為酥皮薄餅搞搞新意，將佢烤過次後用來做墊底，再鋪上沙甸魚及配料! Easy!

 

涼伴白瓜

 

好耐之前試過整 拍青瓜~~~ 味道很爽，今次換咗個主角，睇下效果如何先!

 

牛油野菌焗三文魚

趕時間晚餐，效果不算很好，感覺浪費了一個很正的食譜呢!

不譜係有煙肉的，肉汁會流入三文魚惹味非常! 忘記了這一重點結果整道菜的味道變得很淡! 不過咁反而將個魚變成健康菜，多種蔬菜+焗三文魚，一個餸配一個白飯，唔需要再另外煮菜喇!!!

順帶一提，呢塊三文魚扒係大蚊遙控白老鼠先生喺超市買架，要讚吓佢先!!!

 

精美食譜:-

食譜來自: 蘋果日報

大蚊廚房10年7月精選菜式連結:-草菇炒生菜、Double Mushroom Melts、味噌豚肉野菜丼、芝士鴨胸意大利軟包、Cardinal Punch、醬油焗迷你蘆筍、香芒雞肉合桃沙律、白汁碎蛋沙律 配 bagal、青蘋果炆雞翼、簡易白芒魚柳酥皮卷、Atomic Cat Mocktail、三文魚醬bagal、味噌椰菜炒豬肉絲、扎肉芋絲湯米線、蛋包金邊粉、日式醬油烤吞拿魚、飯煲鮮菌菠蘿豬扒飯、豚肉牛乳鍋

豚肉牛乳鍋

 

 有點鮮雞豆漿鍋 的感覺~~~

飯煲鮮菌菠蘿豬扒飯

 

 

 

 

好喜歡"飯煲餸菜"，冇油、唔駛睇火、飯味一流 (有汁滲入d飯)，大蚊過往都煮過好幾次~~飯煲雞飯、 法國牛肝菌焗飯、 白酒煮飯煲雞飯，次次都食好多哈哈~~

 

呢個係本菇，樣子似日本滑子菇 (詳見雜菜炒韓式粉絲 )，但味道好多了，口感很清爽!





將d材料一層一層鋪上飯煲附設嘅蒸架，加了菠蘿味道比較清新，仲有少少"焗豬扒飯"feel添~~~注意豬扒比較難熟，煮好飯要再按煮飯制煮到佢全熟先至ok架!



精美食譜:-

食譜來自: 蘋果日報

日式醬油烤吞拿魚

 

 

吞拿魚扒，citysuper 有售，食厭了三文魚不妨可以試試呢!

蛋包金邊粉

食譜同 鮮蝦炒金邊粉 類似，只係大蚊手痕，加左個蛋包~食都食得開心d哈哈~~

講開蛋包，大蚊最成功最有創意嘅一次就係整蛋包雪菜肉絲米線~事隔差不多3年仍然係大蚊自己嘅滿意之作呢!!

 

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扎肉芋絲湯米線

簡單晚餐，本來想買"檬粉" 或河粉但找遍超市都沒有貨，放工去街市實在困難，唯有放棄改用米線吧?

 

扎肉一舊，應該是購先佳寶，約十多元~~~

 

包裝上列明是"水晶扎肉"，切出來又真的看到中間d洞洞好晶瑩，有少少水晶feel 哈哈~~~

製法easy到唔需要寫食譜喇~~~ 煮麵時加入菜、芋絲、切好的扎肉煮3分鐘，加調味即成! 趕時間要煮公仔麵+午餐肉，不如煮呢個來得有營養吧!

 

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味噌椰菜炒豬肉絲

不知是否味噌太淡的關係，今次呢碟菜冇黎味道~~~~欠缺了之前味噌豚肉野菜丼那種火花!

迎來多了放工返屋企煮飯，喜歡呢類型有肉有菜煮一碟咩都有嘅菜式，配個白飯就成為無敵碟頭飯，兩個人捧住碟飯睇電視，飯後洗1隻鑊幾隻碗就搞掂。 生活太忙，菜式就要簡單，要不然就實在太累了，對嗎?

 

精美食譜:-

食譜來自: 通少

 

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三文魚醬bagal

食過白汁碎蛋沙律 配 bagal之後番尋味，不因係喺 Marks & Spencer 搵到$6 bagal!!!

 

三文魚醬bagal又係Marks & Spencer ~ $18 一小樽，可用於2個bagal 份量咁啦!

太鍾意食bagal，三文魚醬味道都ok!下次要加片菠蘿，襯番個bagal 圈圈~哈哈~~~

 

精美食譜:-

 

食譜來自: 大蚊

 

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Atomic Cat Mocktail

呢杯mocktail 超級簡單 ~ 只需要將tonic water + 橙汁溝埋就搞掂!

最近很喜歡調製飲品，只因家中冷氣壞了又未有時間修理，高溫下單單飲水完全不能解渴! 於是便不停研究消暑凍飲! 大家睇到呢度都應該O晒咀架喇~~~哈哈~~~

精美食譜:-

食譜來自: 呢度

 

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簡易香芒魚柳酥皮卷

偷懶已經去到出神入化嘅境界!

酥皮完全唔駛搓! 又唔需要買貴價酥皮紙 (詳見忌廉蘑菇魚柳批)，快靚正全靠好抵用嘅酥皮薄餅 (詳見 印度薄餅 + 咖喱雞)~~~

買過好多次呢款薄餅，不過每次都只係識得用佢點咖喱，好似好悶咁呢~~~ 諗下諗下其實佢都係酥皮之嘛~~~ 用佢代替酥皮磚應該行得通! 最後就好成功咁樣創作咗呢個食譜出黎喇! 希望大家喜歡啦!

香芒+魚柳配搭一定唔會出錯，加上香脆酥皮真係食過番尋味!

 

精美食譜:-

食譜來自: 大蚊

 

大蚊廚房10年7月精選菜式連結:-草菇炒生菜、Double Mushroom Melts、味噌豚肉野菜丼、芝士鴨胸意大利軟包、Cardinal Punch、醬油焗迷你蘆筍、香芒雞肉合桃沙律、白汁碎蛋沙律 配 bagal、青蘋果炆雞翼

青蘋果炆雞翼

青蘋果入饌味道不錯! 一般水果用黎炒餸都唔適合煮太耐，用青蘋果呢就煮多少少時間都係ok嘅!

雞翼專登斬開一半，等佢入味d，略縑個汁太稀，杰身一點會更易送飯呢!!

 

精美食譜:-

食譜來自: http://hk.myblog.yahoo.com/jw!8hu2uS6LCQfrqILqVmOp_KI-/article?mid=54064

大蚊廚房10年7月精選菜式連結:-草菇炒生菜、Double Mushroom Melts、味噌豚肉野菜丼、芝士鴨胸意大利軟包、Cardinal Punch、醬油焗迷你蘆筍、香芒雞肉合桃沙律、白汁碎蛋沙律 配 bagal

 

白汁碎蛋沙律 配 bagal

捱到星期五，拖著疲憊的身軀返工，拿出自製的白汁碎蛋沙律配上購自 citysuper的 bagal ($12)，加上令人上癮的earl grey，頭腦頓時清醒不少!

白汁碎蛋沙律算是"基本式"吧! 大蚊仲用佢黎搽法包，yummy! 當然仲可以用佢黎做拌碟，煎塊扒加1隻蛋做沙律，焗個蘑菇撻做topping，賣相即時提升!

 

精美食譜:-

食譜來自: 大蚊

 

大蚊廚房10年7月精選菜式連結:-草菇炒生菜、Double Mushroom Melts、味噌豚肉野菜丼、芝士鴨胸意大利軟包、Cardinal Punch、醬油焗迷你蘆筍、香芒雞肉合桃沙律

香芒雞肉合桃沙律

之前的沙律少d用肉類，就算有都係另外煎好放上面~~~ 今次就烚咗d雞肉拌入沙律，唔需要太多肉，否則感覺會太heavy喇!

芒果永遠都係人見人愛嘅! 早幾個星期去咗菲律賓旅行，本來諗住可以勁食著名嘅菲律賓芒果，點知一d都唔好食，味道好酸，都冇香港賣嘅 "菲律賓芒果" 咁甜嘅! 點解會咁架?!?!

 

精美食譜:-

食譜來自: 大蚊

 

大蚊廚房10年7月精選菜式連結:-草菇炒生菜、Double Mushroom Melts、味噌豚肉野菜丼、芝士鴨胸意大利軟包、Cardinal Punch、醬油焗迷你蘆筍

醬油焗迷你蘆筍

很隨[意的一個食譜，以不太西式的方法炮製蘆筍，味道都幾得意喎!

用了"秘製醬汁" - 壽桃牌鮑魚麵嗰包醬料! 淋喺蘆筍上面再焗吓怇就得架喇! 好有fusion感覺，不過味道好match，一d都冇勉強嘅感覺!!!

精美食譜:-

食譜來自: 大蚊

大蚊廚房10年7月精選菜式連結:-草菇炒生菜、Double Mushroom Melts、味噌豚肉野菜丼、芝士鴨胸意大利軟包、Cardinal Punch

大蚊廚房10年6月精選菜式連結:- BBQ 醬烤金沙骨、大蚊餐廳 之 東南亞蠔情夜、泰式酸辣湯、泰式炒粿條、馬拉肉骨茶、白酒白蘑菇意粉、紅酒朱古力汁烤春雞、芝士滑蛋炒三文魚三文治 (烘底) 、脆楓蜜曲奇 Maple's Cookies、薑汁黃紫番薯湯、三文魚炒雙色瓜　伴紅莓乳酪汁、黃金南瓜甜薯沙律、墨魚伴墨魚汁意粉、蜜桃柚子特飲、士多啤梨鮮果沙律 伴 紅莓乳酪醬汁、Cooking Class 10 - Mid Summer Fruit Dream、香橙哈蜜瓜特飲、蟹肉芒果千層塔、奇異果士多啤梨沙拉骨、香茅妃子魚柳、菠蘿炒三文魚、Apple Crumble、燒汁焗白蘆筍、吞拿魚沙律芝士飛碟、麵包素菜咖喱角、荔枝特飲、芒果益力多乳酪、芝士吞拿魚青瓜三文治 配 合桃軟包、蘋果合桃沙律、香茅青檸薑蜜

Cardinal Punch

Party飲品，味道類似fruit punch 吧? 唔知點解會有個咁嘅名字，不過好飲就得啦! 最緊要係可以消暑解渴，呢杯特飲就已經完成任務啦!

 

精美食譜:-

食譜來自: 呢度

 

大蚊廚房10年7月精選菜式連結:-草菇炒生菜、Double Mushroom Melts、味噌豚肉野菜丼、芝士鴨胸意大利軟包

大蚊廚房10年6月精選菜式連結:- BBQ 醬烤金沙骨、大蚊餐廳 之 東南亞蠔情夜、泰式酸辣湯、泰式炒粿條、馬拉肉骨茶、白酒白蘑菇意粉、紅酒朱古力汁烤春雞、芝士滑蛋炒三文魚三文治 (烘底) 、脆楓蜜曲奇 Maple's Cookies、薑汁黃紫番薯湯、三文魚炒雙色瓜　伴紅莓乳酪汁、黃金南瓜甜薯沙律、墨魚伴墨魚汁意粉、蜜桃柚子特飲、士多啤梨鮮果沙律 伴 紅莓乳酪醬汁、Cooking Class 10 - Mid Summer Fruit Dream、香橙哈蜜瓜特飲、蟹肉芒果千層塔、奇異果士多啤梨沙拉骨、香茅妃子魚柳、菠蘿炒三文魚、Apple Crumble、燒汁焗白蘆筍、吞拿魚沙律芝士飛碟、麵包素菜咖喱角、荔枝特飲、芒果益力多乳酪、芝士吞拿魚青瓜三文治 配 合桃軟包、蘋果合桃沙律、香茅青檸薑蜜

芝士鴨胸意大利軟包

不喜歡法包硬硬的質感，時時咬極都咬唔開呢。反而意大利軟包深得我心，味道香濃軟嫩，又不會食到成地麵包碎!

三文治的主要餡料係鴨胸，肉厚卻不油膩，食一個似乎唔多夠喉呢! 最近天氣太熱，粥粉麵飯冇心機煮亦冇胃口食! 所以近日大蚊廚房嘅菜式來來去去都是沙律凍飲三文治，希望合大家口味啦!

 

精美食譜:-

食譜來自: 大蚊

 

大蚊廚房10年7月精選菜式連結:-草菇炒生菜、Double Mushroom Melts、味噌豚肉野菜丼

大蚊廚房10年6月精選菜式連結:- BBQ 醬烤金沙骨、大蚊餐廳 之 東南亞蠔情夜、泰式酸辣湯、泰式炒粿條、馬拉肉骨茶、白酒白蘑菇意粉、紅酒朱古力汁烤春雞、芝士滑蛋炒三文魚三文治 (烘底) 、脆楓蜜曲奇 Maple's Cookies、薑汁黃紫番薯湯、三文魚炒雙色瓜　伴紅莓乳酪汁、黃金南瓜甜薯沙律、墨魚伴墨魚汁意粉、蜜桃柚子特飲、士多啤梨鮮果沙律 伴 紅莓乳酪醬汁、Cooking Class 10 - Mid Summer Fruit Dream、香橙哈蜜瓜特飲、蟹肉芒果千層塔、奇異果士多啤梨沙拉骨、香茅妃子魚柳、菠蘿炒三文魚、Apple Crumble、燒汁焗白蘆筍、吞拿魚沙律芝士飛碟、麵包素菜咖喱角、荔枝特飲、芒果益力多乳酪、芝士吞拿魚青瓜三文治 配 合桃軟包、蘋果合桃沙律、香茅青檸薑蜜