Green Monday 之 芝麻雲耳拌青瓜

悶悶的潮濕天氣，來一道清新的涼拌菜，開胃又醒神!

冬菇燜斑塊

小貼士:魚塊回鑊時不要大力翻動，否則會很易散開

青醬焗肉丸 (光波燼食譜)

炸得香脆的肉丸，配上香濃青醬，假日小食大滿足!

栗子燜雞

栗子去衣方法: 先把栗子去殼，放滾水內10分鐘，將栗子放在毛巾上，毛巾對摺，
將栗子前後滾動，就便輕易把栗子衣擦去。每次處理4-5粒，其他栗子要保溫，因
為栗子放涼了，栗子衣會再緊貼栗子肉，難以去衣。

清炒翡翠苗

 

Caesar Salad @ Urban Farm

上星期出過一篇Cooking with Greens - JLL Urban Farm 仲量聯行都市農莊 ，當日活動的小禮品就是"正菜"數棵，都是當天早上在中環的Urban Farm 新鮮採摘的，大蚊就將之用來弄Caesar Salad，效果十分鮮甜、美味!

鮮冬菇扒菜膽

砌到好似一幅圖畫咁......煮嘢食真係樂趣無窮!!

蒜芯炒牛柳絲

 

奇華節日限定復活節禮盒

復活節象徵重生與希望，奇華亦特別為您推出復活節禮盒，設計趣緻的
鐵盒內放滿奇華餅家的精美小食，令人回味無窮~~~
粉彩色系卡通動物這型極之可愛，畫面設計十分清新，展現蓬勃朝氣，
讓你彷如置身森林盛大的復活節慶典。

Bosch 全新廚師機MaxxiMUM 發佈會

謝謝Bosch 的邀請，來到了Bosch Cooking Studio 參加了全新廚師機MaxxiMUM 發佈會。

茄子燜肉絲

茄子烹煮前才切開，切好後浸於滾水中，可減少空氣接觸而氧化變色。

Cooking with Greens - JLL Urban Farm 仲量聯行都市農莊

大蚊小秘密 - 人人都知道大蚊白天是女強人(!)，晚上
回到家才是小小廚師，大蚊的正職到底是甚麼呢?
其實大蚊於仲量聯行工作，到底測量師行又是如何與食物、
烹飪扯上關係呢???
今日就帶大家了解這個Cooking Event，分享一下大蚊的
工作環境，gogogo!!!

冬菇燜雞

冬菇可浸過夜，會更軟身;  冬菇放入碗中注入水，然後用一隻碟壓
著，便不伯冬菇浮起而浸不到水。

杞子炒蓮藕

杞子 + 蓮藕，兩者味道原來好夾! 杞子不需浸太久，約10-15分鐘便可以，
否則太軟身，與蓮藕的爽口質感會有反差呢!

家樂菜檔 - 蝦米炒小棠菜

大家好! 我好榮幸成為了 「家樂菜檔」檔主，將會一連六個星期為大家介紹最新炒好菜自家食譜，吃得更清新!

是日教大家煮一味「蝦米炒小棠菜」，小棠菜是常見菜類，不受季節所限。加上家裡「看門口」必備的蝦米，輕易就烹調出自家炒好菜。

炒菜看似簡單，但要炒得好味，也有一些小秘訣。 用了家樂牌雞粉，只需要小小的一茶匙，就可以輕易吊出小棠菜的味道，小棠菜太大棵的話可先開邊，菜就”不會" 外熟內生" ，更易炒得入味。
 
除了在這裡和大家分享炒菜秘訣，我亦在「家樂菜檔」活動網站分享了更多炒好菜貼士!只要每日回答簡單問題，就可以贏取豐富獎品，你們也一齊參加吧!

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食譜:-

準備時間:15分鐘

烹調時間: 5分鐘

材料: (2-3人份量)

小棠菜300g

蝦米20g

薑片3片

調味料:

家樂牌雞粉1/2茶匙

麻油1/4茶匙

紹酒1/4茶匙

1.       小棠菜開邊，洗淨備用; 蝦米浸軟，切碎備用

2.       熱鑊下油，爆香薑片及蝦米，下小棠菜兜炒，再加入調味料快手兜勻即成

食譜來自: 大蚊

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新奇士®臍橙晚宴

一杯味道獨特的柑橘迷迭香特飲，為這晚的新奇士®臍橙活動揭開序幕~~~

涼拌蓮藕麻醬烏冬

 

烏冬的彈牙、蓮藕的爽脆，配搭起來，口感倍增!

牛肉蘑菇炒椰果

椰果是高纖食材，一般超市也有售罐頭椰果，除了做沙律，也可以
考慮用來作小炒，增添新煮意!

咸檸檬焗魚柳 (光波爐食譜)

"咸檸檬蒸烏頭"的簡單變奏版本，魚柳帶點獨特咸香，味道很特別!

葵花子蜜糖豆炒雞柳 (光波爐食譜)

葵花子是向日葵的果實，含有豐富的植物油脂、胡蘿蔔素、麻油酸等，
並含有蛋白質、糖類、多種維生素及鋅、鐵、鉀、鎂等微量元素。 除
了作零食，也可以入饡，同樣有益。

家鄉蓮藕鯪魚棒 (光波爐食譜)

小朋友不喜歡吃鯪魚餅? 將之變身為造型可愛的鯪魚棒，包保好快清碟!

Green Monday 之西蘭花炒甘荀

小貼士: 餘下之西蘭花莖不要浪費，可切粒作小炒/ 炒飯~~

合桃香蕉蛋糕 (光波爐食譜)

 

相識後第17個生日.......................

走在一起的第12個生日...........................

結婚後第5個生日...........................

送給你的第10個生日餅....................................

生日快樂!

希望你喜歡.......合桃香蕉蛋糕..............................

秀珍菇蒸水蛋

菇 x 蛋的組合千變萬化，是日就來個秀珍菇蒸水蛋~

准山炒雞柳

用了新的食材，味道出乎意料地好，原來准山是如此美味的呢!!!

豉汁排骨蒸節瓜

賣相頗佳，吃得人心花怒放~~~

鮮菇煎蛋餅

"菜甫炒蛋"之變奏，加入舞菇，煎成香脆可口、營養豐富之蛋餅!

蕃茄火腿扒脆玉瓜蜆殼粉

最近日夜趕工，忙得透不過氣，煮一個繽紛的晚餐，為自己加加油!

 

味噌玉豆煮魚柳 (光波爐食譜)

家裡常備日式紅味噌，口淡淡時就用來作小炒，包你胃口大開!

麥當勞辛滋味 「泰火辣雞腿飽」

新品上市! 麥當勞推出了多款全新香辣美食，勢要征服大家的味蕾~~

韮菜花炒肥牛

肥牛片是在家裡打邊爐食剩的材料呢! XD