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送上做節菜式 – 霸氣蒜蓉芝士焗龍蝦! 一大盤龍蝦上碟，場面十分狀觀!
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有日在Taste 見到急凍龍蝦特價，$100
有2大隻，於是買了2pack 返屋企煮大餐!
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由於龍蝦是急凍的，免去了劏龍蝦和放尿的程序。
如買新鮮的，可以請魚販代劏。
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開了邊的龍蝦~~
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淋上蒜蓉牛油汁~~
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迫爆焗爐!
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食譜:
材料: (6-8人份)
急凍龍蝦4隻蒜蓉4茶匙
牛油3湯匙
雜香草碎半茶匙
黑胡椒碎少許Parmesan Cheese 30g
- 焗爐預熱180度
- 龍蝦解凍開邊，除去肺、腸等內臟，再輕力拭刷，但小心不要沖走龍蝦膏，置於已鋪鍚紙之焗盤
- 牛油以熱水座溶，加入蒜蓉、雜香草碎及黑胡椒碎拌勻
- 將牛油汁淋於龍蝦，180度焗5分鐘，灑上芝士，以230度焗6-8分鐘至金黃即成
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