椰汁芋頭炆豬軟骨 (智能飯煲食譜)

新年過後，天氣乍暖還寒，弄個椰汁芋頭炆豬軟骨，即時暖笠笠! 

 

 

 

材料: 豬軟骨、芋頭、乾蔥，當然還有罐頭椰漿~~

 

  

爆香乾蔥、再下芋頭兜炒、加入豬軟骨拌炒，下汁料，煮30分

鐘後排氣即成

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食譜:

材料: (4人份量)
豬軟骨1斤
芋頭1/3個
乾蔥4粒

汁料:
椰漿(細)1罐
胡椒粉少許
水2湯匙

醃料:
生抽2茶匙
胡椒粉少許
鷹粟粉1茶匙
水1湯匙

1. 豬軟骨醃30分鐘; 芋頭去皮切件; 乾蔥切碎備用
2. 智能飯煲按"肉類"鍵，下油熱鑊，爆香乾蔥，再下芋頭兜炒
3. 加入豬軟骨拌炒，下汁料，蓋上飯煲蓋，煮30分鐘後排氣即成

或 (普通煲煮法如下)

3. 熱鑊下油，爆香乾蔥，再下芋頭兜炒
4. 加入豬軟骨拌炒，下汁料及水1L煮滾，轉慢火，蓋上煲蓋，慢火煮約20-30分鐘至收汁即成 (期間要不停睇火)

食譜來自: 大蚊

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