House Warming 03 之 準備篇

鴨仔: D顏色咁襯~影番張相先啦!

地獄挑戰開始!! 先睇吓以下呢個食物準備嘅schedule:

08 除夕

9:00am - 10:30am: 買買買! 買材料!

10:30am - 1:00 pm: 煮煮煮!

3:30pm - 4:30pm: pack箱

5:30pm - 8:30pm: 煮煮煮! (新居)

10:00pm - 3:00am: 煮煮煮!

09元旦

11:00am - 7:00pm: 煮煮煮!

7:00pm: 開餐!!!



每日煮足8至10粒鐘! 倒數都仲煮緊! 真係煮足兩年! (明明大蚊嘅"煮齡"都唔夠2年!)

過程好痛苦! 但又痛快!

過程太忙冇乜點影相，呢2幅相就睇到大蚊喺唔同廚房炮製食物!

個169cm嘅雪櫃爆咗! 你話喇! 係咪要換個大d嘅雪櫃先???!!!

由窗外景色所見，真係由天光煮到天黑再煮到天黑架!!

個廚房都唔算混亂! 可能因為地方細，冇位俾你擺多餘嘢! 所以唔會亂得去邊呢!

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感想: 學到好多嘢! 要搞一個大食會，time management 同埋logistics 好緊要! 點樣安排食物準備、上菜都係一大學問呢! 至於菜式setting、份量控制又係要深入研究嘅課題! 始終唔同人口味唔同，唔可以樣樣嘢咁pensonalized架! 今次大蚊自評合格架! 但都有好多地方可再改善! 唔單止係味道，仲有以上講過嘅唔同範疇，都可以繼續研究呢!

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明天請支持! 煮咗廿個鐘終於食得喇!!!

大蚊廚房09年1月精選菜式連結:-夢想成真 之 大蚊廚房 (2)、香辣吞拿魚沙律小多士 (麥味)、mass production 之 肉丸山 @@、House Warming 01 之 準備篇、House Warming 01 之 開餐篇、蒜蓉炒雜菌、芝士忌廉焗青口意粉、檸檬柚子蜜大菜糕、吞拿魚沙律 & 蛋沙律小多士 @ House Warming 02、House Warming 03 之 物流篇