大蚊口味奇特，對生果入饌類別的菜式非常受落，看到這一款食譜 (原譜為牛肉餅)就立刻去買材料!
用了世紀梨，價錢便宜，清甜多汁，用來蒸/ 焗都十分不錯。原本擔心味道和果皮不配，味道竟然十分不錯。梨肉中和了飽滯感，果皮令肉味更有層次呢!
精美食譜:-
食譜改篇自: 李錦記食譜
大蚊廚房11年2月精選菜式連結:-節瓜粉絲炆排骨、鮭魚合桃漢堡、和風生蠔煲仔飯、回窩肉炒年榚、柚子味噌蜆仔湯、大蚊與美心過年、蟹柳鮑螺炒意粉、兔年初三開年飯 – 大蚊與媽媽齊下廚 、清蒸黃立倉、香煎羊扒伴蜜柑楓糖汁 、雞脾菇釀玉環 、雞肉馬蹄餃、杞子桂花榚、1400!!!
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