白朱古力慕絲凍餅

 

甜美無限的白朱古力慕絲凍餅~~~

太忙，偷懶用這個READY 批底，用後感: 很差，質感很脆很
爛、弱到不行，下次真係唔可以偷懶，一定要自己整餅底!

人人都以為這是青檸批，其實是甜美滿瀉
的MOUSSE CAKE，哈哈哈~

 

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食譜:-

材料: (8吋份量)

Ready批底1個
白朱古力100g
鮮奶100 ml
淡忌廉210ml
魚膠片8g

蛋黃2個
糖20 g

1.淡忌廉打起至7成備用
2.白朱古力以熱水座溶; 牛奶以慢火煮滾備用; 魚膠片剪碎，用開水浸備用
3. 蛋黃和糖打勻，加入鮮奶拌勻，再加入白朱古力漿拌勻，然後加入魚膠片拌至完全溶解
4. 將1/3打起淡忌廉加入(3)拌勻，然後將整份白朱古力漿倒回餘下2/3淡忌廉拌勻

5. 倒入批底，雪至凝固即成

食譜來自: 大蚊

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