香茅炒大蜆

為炒大蜆加添點東南亞風情，惹味非常!

 ------------------------------------------------------------------------------------------------

食譜:

材料: (2人份量)
大蜆1斤
香茅2枝
甜椒 (黃色) 半個
甜椒 (綠色) 半個
辣椒乾2隻
青檸1個

調味料:
生抽1茶匙
水50ml
胡椒粉少許
紹酒半茶匙

1.    大蜆浸於大碗中，放入金屬湯匙，浸1小時待其吐沙
2.    香茅拍扁 (能揮之不發香氣)，切片; 甜椒去椗去芯，切塊備用
3.    熱鑊下油，爆香香茅，放入甜椒兜炒，再加入大蜆炒勻
4.    注入調味料，煮至大蜆開口即成

食譜來自: 大蚊

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------