荔枝陳醋咕嚕肉 (光波爐食譜)

荔枝那種超然脫俗的清淡，將之入饌，可大大提升菜式的清新感!

大蚊可是超愛吃荔枝的! 桂味、糯米糍，你喜歡哪一種?

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食譜:

材料: (2人份量) 

肉排300g

新鮮荔枝15粒

鷹粟粉3湯匙

蛋1隻 (打勻)

雜香草碎半茶匙

醃料:

生抽2茶匙

黃糖1/4茶匙 

胡椒粉少許

紹酒1/4茶匙

鷹粟粉1茶匙

水1湯匙

汁料:

黑醋1.5湯匙

黃糖1茶匙

1. 肉排切件，醃30分鐘; 肉排順序沾上鷹粟粉及蛋滾，置於光波爐低架，180度焗8分鐘，反轉再焗6分鐘，靜置5分鐘，盛起備用
2. 新鮮荔枝去殼去核備用

3. 熱鑊下油，加入肉排兜炒，注入汁料，再加入荔枝肉快手拌勻，上碟，灑上雜香草碎即成

食譜來自: 大蚊

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