豆腐炆火腩

 

男人的浪漫: )

吃剩了的燒肉，加上豆腐和蝦醬，又變回了一道像樣的菜式!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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食譜:

材料: (2 人份量)

燒肉120g

硬豆腐1磚

蝦醬1茶匙

蒜頭 4粒

薑 1片

醃料:

生抽2茶匙

鷹粟粉1/4茶匙

胡椒粉少許

汁料：

糖 1茶匙

蠔油 1茶匙

麻油 少許

紹酒半茶匙

鷹粟粉1茶匙

水半碗

1. 豆腐切件，用廚紙吸乾水份，熱鑊下油，放入鑊中煎至金黃，盛起備用
2. 爆香蒜頭 及薑，下蝦醬兜炒至香味滲出，放下燒肉拌勻，加入豆腐輕力兜炒
3. 倒進汁料，煮滾後蓋上奴鑊蓋，慢火煮至收汁即成

食譜來自: 大蚊

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