玫瑰芝士蛋榚



超過一年冇整過凍餅，製成品不太漂亮，是時候要好好鍛練

一下，期待更靚的作品!



朱古力慕絲凍餅

濃濃的黑朱古力，加上朱古力消化餅的脆甩口感，喜歡朱古力的朋友不要錯過!

白朱古力慕絲凍餅

 

甜美無限的白朱古力慕絲凍餅~~~

法式可麗餅忌廉蛋糕

這個蛋糕的概念是 - 將法式可麗餅Crêpe 放於忌廉蛋糕之上!

忌廉輕輕的、柔柔的，是十分魔鬼的食材!

蛋糕烤得香香的、軟軟的，很是吸引!

層次分明 - 蛋榚片、忌廉、芝麻和香蕉，味道十分討好!

材料堆得滿滿的!

可麗餅香口細緻，為整個餅添上不一樣的高貴感覺!

想要吃一件嗎?


精美食譜:-

食譜來自:大蚊

《人氣光波爐料理》強勢登場! 大眾書店及各大書店有售!
現於維園工展會購買德國寶最新型號光波爐，加$50即可認購!

大蚊廚房食譜《小烤箱煮大餐》及 《愈忙愈要吃得好》經已推出，

大眾書局以及各大書店有售

請到 大蚊廚房 Facebook Page 按 Like 訂閱!!

 

薑芝蛋榚

 

 

聖誕節除了弄薑餅人/ 薑餅屋，還可以弄味薑芝士蛋榚呢!

 

薑蓉準備好了 ~ 糖薑可多弄一點，放在雪櫃可儲存8-10日，用來沖薑茶一流!

將糖薑加進芝士醬裡，薑味四溢，份外醒神!




薑與芝士的味道原來好夾! 芝士醬香濃，薑味刺激中帶一絲清新之口感，令這個芝士蛋糕的味道變得不同凡響!

精美食譜:-

海綿蛋糕 Sponge Cake

食譜來自: 大蚊

大蚊廚房食譜《小烤箱煮大餐》及 《愈忙愈要吃得好》經已推出，

大眾書局以及各大書店有售

請到 大蚊廚房 Facebook Page 按 Like 訂閱!!

桂花豆腐芝士餅

上文提要: 蟹肉牛油果沙律 、牛肝菌鷹嘴豆濃湯 、南瓜白菌意大利飯

節日大餐來到了甜點部份，這個蛋糕比較東方色彩，有點反高潮之意味，哈哈~~

豆腐之嫩滑，配上桂花之清香，配搭確是一流。 豆腐記謹要出水，影響味道事少，出水太多會令蛋糕凝固不到就功虧一簣! 方法可用滾水煮一會，又或用微波爐叮1分鐘，倒去及抹乾多餘水份，咁就萬無一失喇!

桂花桂部份始終偏好用糖桂花，家裡雪櫃長期有一樽糖桂花看門口，放在蛋糕面，連V裝飾的功夫也能省下!

在此預早祝各位能與最愛享用佳節大餐!!!!!!!!!!!


相關閱讀: 豆腐芝士蛋糕、桂花豆腐芝士餅


精美食譜:-

食譜來自:大蚊

大蚊廚房食譜《小烤箱煮大餐》及 《愈忙愈要吃得好》經已推出，

大眾書局以及各大書店有售

請到 大蚊廚房 Facebook Page 按 Like 訂閱!!

Royal Charlotte Cake

 

嗲哋生日快樂!

這個是Royal Charlotte Cake，是一款很傳統的蛋糕，先弄出卷蛋形狀的蛋糕片，砌成蛋榚外圍然後將生果餡料放入蛋榚裡，脫模就會看到造型精緻特別的蛋糕!

玫瑰芝士蛋糕

感覺精緻又高貴的玫瑰芝士蛋糕~~~ 玫瑰味道淡淡，與芝士頗為相配。 幻想中的玫瑰蛋糕應該是粉紅色的，不想添加色素，最後以"素顏"出場，真身其實是有點像蓮藕般的淺啡色，無添加感覺更實在呢!

不需要特別裝飾，只加了一層玫瑰啫喱，放上可愛的玫瑰乾花，已成為蛋糕的亮點!


精美食譜:-

海綿蛋糕 Sponge Cake

食譜來自: 大蚊

大蚊廚房食譜《小烤箱煮大餐》及 《愈忙愈要吃得好》經已推出，

大眾書局以及各大書店有售

請到 大蚊廚房 Facebook Page 按 Like 訂閱!!

柚子蜜朱古力慕絲蛋糕 Yuzi Chocolate Mousse Cake

 

很甜美的蛋糕~朱古力海綿蛋糕 + 朱古力mousse + 朱古力淋面造得十分香濃，加上甜絲絲柚子蜜夾心，配搭極度誘惑!



層次很分明，每一啖都是甜美、浪漫、熱情的感覺! Rum 酒的香醇與朱古力是絕搭，起了畫龍點睛的作用啊!


精美食譜:-

朱古力海綿蛋糕: 紅桑子朱古力慕絲蛋糕 Raspberry & Choco Mousse Cake

食譜來自: 大蚊

大蚊廚房食譜《小烤箱煮大餐》及 《愈忙愈要吃得好》經已推出，

大眾書局以及各大書店有售

請到 大蚊廚房 Facebook Page 按 Like 訂閱!!

紅桑子朱古力慕絲蛋糕 Raspberry & Choco Mousse Cake

媽媽生日快樂!

紅桑子鮮甜香滑，伴上濃郁的朱古力慕絲，配搭相當精彩!

最近喜歡弄Mousse Cake，選了適當口味的海綿蛋榚，在加上色彩繽紛艷麗的Mousse 漿，在廚房悠閒整餅，心情已是大好，入口品嚐冰凍慕絲實在是夏日享受!


相關閱讀: 紅桑子芝士朱古力慕絲凍餅 Rasberry Cheese Chocolate Mousse Cake


精美食譜:-

食譜來自: 大蚊

~~~書展活動預告~~~

大蚊廚房Sharing Session
日期︰ 2012/07/22 (Sunday)
時間︰6:30 – 7 pm
地點︰會展1號館大眾書局攤位 (1C-D16)
 
大蚊將現身與Fans 作近距離接觸，到時將會有訪問及問答環節，
大會更準備了精美小禮給讀者，希望各位能到場支持大蚊!!

大蚊廚房食譜《小烤箱煮大餐》及 《愈忙愈要吃得好》經已推出，

18/7-24/7 書展 (大眾書局攤位 1C-D16)、

大眾書局以及各大書店有售

 
請到 大蚊廚房 Facebook Page 按 Like 訂閱!! 

Mango Mousse Cake

老友 JoJo 生日，炮製了佢最喜愛的芒果蛋糕! 因為要帶出街的關係，所以加多了一點魚膠粉，圍上膠邊才敢拿出去!

是晚生日飯於美味西班牙餐廳舉行，原本想給壽星驚喜，但於晚餐接近尾聲時給白老鼠先生踢爆了，唔識做呀!!!

每次切蛋糕都好緊張， 不知裡面"見唔見得人"，好彩層次分明，果粒分佈平均，芒果亦很鮮甜，味道夠creamy。 時間關係沒有作特別佈置，希望JoJo見諒!

精美食譜:-

食譜來自: 大蚊

 

大蚊廚房食譜《小烤箱煮大餐》經已推出，

大眾書局以及各大書店有售


 
請到 大蚊廚房 Facebook Page 按 Like 訂閱!!   

咖啡慕絲蛋糕 Coffee Mousse Cake

為Jessie準備的生日蛋糕，祝妳青春常駐，一年靚過一年!

咖啡味道突出，層次分明啊! 眾人對蛋糕讚不絕口，個個都好乖，哈哈!

近期已整了好幾個mousse cake，自己焗sponge cake 好有滿足感，加上moussse 難以抵擋的誘惑，得到的評語很正面，希望能keep 住個水準同穩定性，整多d蛋糕俾大家食啦!


精美食譜:-

咖啡海綿蛋糕: 百佐利甜酒慕絲蛋糕 Baileys Mousse Cake

食譜來自: 大蚊

 <-- 請到這裡按 Like 訂閱!! 大蚊廚房 Facebook Page