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| 清腸胃晚餐，味味清淡，卻很有口感! |
2014年7月8日 星期二
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2013年12月17日 星期二
2012年5月12日 星期六
甘荀粟米仔炒鴕鳥肉
一直好想試煮鴕鳥肉，但不知道哪裡有得賣，到底它的味道是怎樣的呢??
翻查資料，鴕鳥肉號稱是最健康的紅肉，它三低 (零脂肪、較低熱量、較低膽固醇) 和三高(較高蛋白質、較高鐵質、較高鋅質)，營養似乎不錯!
日前在Jusco看到這個急凍鴕鳥扒，一盒40多元不算貴所以即刻買了回家。 解凍後將它切片 (不需理會紋理，隨便切即可)作小炒，拌以日式醬汁，口味濃郁甚為惹味。
這個扒份量有點太多，儘管菜式很美味但合2人之力都不能把它清碟，要留待第二天帶飯，即剛好約3人份量呢。
精美食譜:-
2012年3月24日 星期六
流心芝味~芝士粟米春卷
站在廚房無聊地發呆時 (大蚊這個人實在很古怪) 想出來的菜式。 一定是太過肚餓想飲茶，然後想起了那漂亮迷人的幼身春卷，所以激發了創意哈哈!
春卷要包得幼身，材料不能放太多。 這次重點是芝士，因此大部份空間都留給了芝士啊! 注意部份春卷皮被剪掉了，這樣口感會更好。
只用小烤箱也能焗出金黃春卷!
流心芝味，芝士味道香濃誘人，粒粒粟米帶來清新口感，作為下午茶小點著實是不錯的選擇!
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊
<-- 請到這裡按 Like 訂閱!! 大蚊廚房 Facebook Page2011年11月3日 星期四
鴻星臘腸食譜 - 香辣芋絲炒膶腸
刺激開胃的小炒!
芋絲含豐富水溶性纖維，且含少量卡路里、脂肪和澱粉質，多吃也不怕! 而芋絲本身沒有味道，吸收了膶腸的醇香以及微辣的醬汁，能刺激食慾，令人吃得開懷!
加入冬菇，更添惹味; 以車厘茄同炒，顏色豐富之餘亦能增加營養。
有鴻星臘腸、膶腸和鵝肝腸過冬，今年冬天必定飽肚又溫暖!
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊
2011年9月6日 星期二
李錦記中秋團圓 之 花好月圓咖喱水餃
中秋佳節將至，各位有沒有想過團年飯的菜式? 佳節當前，大蚊就準備了一款團圓水餃給大家，愛，就用味道表達，用心傳送。
水餃的靈魂一定是餡料入面的豬肉。用上李錦記鮮味生抽醃過的豬肉份外香滑，非常美味!
這個菜式的靈感來自日式咖喱煎餃，吃著煎餃的時候，想起可以將這種味道放入中式餃子，效果應該不錯。結果試驗成功，滑滑的餃皮之下是惹味的咖喱豬肉，連同配菜 (粟米仔和紅蘿蔔 - 咖喱菜式必備!)，爽口的感覺十分親切可人! 花好月圓，品嚐著美味餃子，幸福的味道是無價的，預祝各位中秋節快樂，人月兩團圓!
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊
大蚊廚房11年9月精選菜式連結:1600!!! 、金黃豆腐薯波 (光波爐食譜) 、五香蒸豆腐 、雪菜火鴨絲炆米 、李錦記中秋團圓 之 健力士彩燈大觀園
大蚊廚房11年8月精選菜式連結:白汁野菌意大利雲吞 Ravioli Funghi Porcini、荷葉蒸蝦、Apple Cupcake、奶油白豆燴椰菜、芝味蕃茄雞、冧酒紅莓小蛋糕、乳酪燕麥班戟、榨菜肉絲炒麵 、 香辣粟米南瓜蛋批 、牛油果沙律火腿塔、Rosemary Lemon Chicken (光波爐食譜) 、Bauernschinken Ham Caesar Salad 、Bauernschinken Ham Pizza (高速版本 + 光波爐食譜) 、金蜆蒸水蛋 、迷迭香蜜桃金沙骨 (光波爐食譜) 、芝香豆腐金杯 、楓糖蒜香炒蜆 、白汁松子仁焗魚柳 (光波爐食譜) 、黑椒蜜桃牛仔骨 、四餸一湯三人餐 、豉椒炒蜆 、甜到漏 - 蜜糖煎雞翼 、蕃薯小丸子糖水 、滑蛋炒牛肉 、豉油王炒生麵 、松子翠玉瓜蟹柳意粉 、三文魚茶漬飯 、翠玉瓜炒南瓜 、石榴排骨 、蟹柳蝦丸 、沙嗲乳酪涼麵
2011年7月4日 星期一
芝士蟹柳春卷 (光波爐食譜)
不需用太多油也能製作香脆春卷，當然又是光波爐的傑作了!
不是一般春卷所用的材料 - 蟹柳 + 芝士，焗好之後芝士溶掉包圍著蟹柳，口感十分誘人!
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊 
<-- 請到這裡按 Like 訂閱!! 大蚊廚房 Facebook Page2011年5月16日 星期一
2011年4月25日 星期一
2011年2月12日 星期六
雞肉馬蹄餃
前文提要: 兔年初三開年飯 – 大蚊與媽媽齊下廚
一款很爽口的餃子，味道十分清新!
以色治雞肉取代豬肉，口感更滑溜。加入大量馬蹄，脆脆的質感在口腔內激發，讓伙不自覺地吃了一隻又一隻一點都不覺膩呢!
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精美食譜:- 白菜豬肉餃
食譜來自: 大蚊
大蚊廚房11年2月精選菜式連結:-節瓜粉絲炆排骨、鮭魚合桃漢堡、和風生蠔煲仔飯、回窩肉炒年榚、柚子味噌蜆仔湯、大蚊與美心過年、蟹柳鮑螺炒意粉、兔年初三開年飯 – 大蚊與媽媽齊下廚 、清蒸黃立倉、香煎羊扒伴蜜柑楓糖汁 、雞脾菇釀玉環
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