2013年12月31日 星期二

2013年12月30日 星期一

Green Monday 之牛肝菌南瓜飯 (智能飯煲食譜)

又來Green Monday菜式,今次呢個十分飽肚暖胃,冬天不一
定要大魚大肉也可以充滿能量啊!
 
 

2013年12月28日 星期六

朱古力慕絲凍餅

濃濃的黑朱古力,加上朱古力消化餅的脆甩口感,喜歡朱古力的朋友不要錯過!


















2013年12月24日 星期二

2013年12月22日 星期日

2013年12月20日 星期五

House Warming (4) - Ladies' Lunch

House Warming (4) - Ladies' Lunch
日期:08-12-2013
出席人數: 6
 


因為人數不太多,setting可以靚少少 不用膠枱布,即棄餐具,改用枱墊、同一系列碗碟,襯番張靚枱,感覺正好多!
 
 
 

2013年12月11日 星期三

2013年12月10日 星期二

2013年12月6日 星期五

2013年12月5日 星期四

XO醬炒墨魚



惹味墨魚- 這個墨魚是在楊屋道街市買的,$40一隻,
一共買了3隻,肉質十分嫩滑呢!


2013年12月2日 星期一

2013年11月30日 星期六

2013年11月29日 星期五

紅腰豆蘑菇火腿扒扁意粉



前一晚吃剩了火腿扒,今晚將之配合其他食材來個大雜燴,
賣相與味道都屬上乘之選!

2013年11月27日 星期三

Coffee Macaroon 咖啡馬卡龍 (光波爐食譜)

馬卡龍製作大成功!!!!!!!! 用光波爐製作馬卡龍,
調溫更得心感手,餅面光滑之餘,
也"讓那飄呀飄呀的裙"輕易起舞呢!

2013年11月25日 星期一

Green Monday 之 南乳鮮蔬燴牛油豆





所以,襯住星期一,迫自己煮一餐多菜(盡量少肉)的餐點,
希望發掘多些新煮意,讓自己吃得健康點吧!

 



色彩繽紛的蔬菜提供了各種不同的營養,
而素食者亦應多吃豆類以吸收蛋白質,
這個可算是"南乳炆齋"的變奏版,
希望各位今日Green Monday可以試試!


 

 

 

























2013年11月24日 星期日

雪菜肉碎蒸南瓜 (蒸焗爐食譜)

襯著南瓜當造,就弄出這一碟家常小菜~~









































 
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食譜:-

材料:
雪菜2條
免治豬肉200g
南瓜400g

醃料:
鹽少許
胡椒粉少許
紹酒1/4茶匙

1.免治豬肉醃30分鐘備用
2.南瓜4去皮,切薄片,置於蒸碟,鋪上免治豬肉
3.雪菜略浸,瀝乾切碎,鋪於免治豬肉表面
4.蒸焗爐130度蒸15分鐘/ 大火蒸12分鐘即成

食譜來自: 大蚊
  

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2013年11月23日 星期六

豆沙窩餅 (光波爐食譜)

豆沙窩餅 (光波爐食譜)


 
 
試做小小的試驗,用光波爐能夠整到豆沙窩餅嘛?
原來真係得架!

光波餅皮,一定要在底部鋪上牛油紙,不然蛋漿痴底,
怎麼都起不到出來啊!
 
 
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食譜:-
 
材料: (2件)
低筋麵粉86g
糯米粉12g
泡打粉1g
水170ml
蛋2隻
豆沙170g
菜油5g

1. 光波爐預熱180度; 粉類過篩備用
2. 蛋、油及水打勻,加入粉類拌勻
3. 煎碟鋪上牛油紙,注入一半份量麵糊,置於低架,180度焗10分鐘成煎餅上碟
4. 煎餅平均地塗上一半份量豆沙,捲起,置於煎碟,180度焗5分鐘,盛起放涼,切件
5.重複以上步驟一次


食譜來自: 大蚊
  
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2013年11月22日 星期五

芝士龍蝦伊麵 (光波爐食譜)


與白老鼠先生享受了一頓豐富的晚餐!
 

下午,白老鼠先生陪大蚊到荃灣楊屋道街市"朝聖",
這檔是專賣龍蝦的,人頭湧湧,十分吸引!
 

買了$160一斤的游水貨色,這裡約10兩,收$125。

 

忙亂間忘了買伊麵 ,於是改用了這個非油炸的奶油麵,效果不錯!
 


邪惡芝士~~~ Cheddar 增添顏色,而Mozzarella 就加添了口感,也
可用芝士片代替。


芝士龍蝦伊麵好快可以上碟!
































































































































































































































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食譜:-

材料: (2人份量)
龍蝦1隻 (400g)
清雞湯 350ml
牛油2湯匙
蒜蓉1湯匙
Cheddar Cheese (芝士碎) 50g
Mozzarella Cheese( 芝士碎) 30g
伊麵1個

1. 先將龍蝦放尿洗淨,切開邊斬成6件; 置於光波爐低架,沾上少許鷹粟粉,180度焗8分鐘,盛起備用
2. 伊麵放入大火煮1分鐘,撈起過冷河備用
3. 熱鑊下牛油,爆香蒜蓉,放入龍蝦兜炒,注入清雞湯煮滾,加入伊麵煮1分鐘
4. 放入芝士碎同煮,慢火煮至融化 (期間不停攪拌)即成
 
食譜來自: 大蚊
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