西冷牛扒 伴 香草牛油

 

 

 

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大蚊廚房成立了4年多，15500篇食譜裡竟然只有2篇牛扒食譜，全因大蚊已戒了牛呢!

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這是煮給白老鼠先生的晚餐，西冷扒在街市精肉店購買，$35一塊，size 大得嚇人!

"牛扒初哥"選用了煎焗方式炮製塊扒，可惜經驗不足，牛扒過熟了一點，如能有點血色就更好!



自製香草牛油，用了矽膠貝杯作模，賣相不錯! 牛油味道很香，香草味道清新，中和了蒜蓉的濃烈口感!

小試"牛"刀總算不過不失，下次要在火喉方面多加功夫了!



精美食譜:-



食譜來自: 大蚊