黑豚肩胛肉的肉質甚佳，沒有一般豬扒般"鞋"，不需用菜刀拍打質感已很柔軟! 街市精肉檔有售，$30兩大塊都幾抵!
近兩年多種好多呢d造型包裝嘅菇菌類~ 好似有呢隻白玉菇啦~ 另外本菇、滑子菇大蚊都試過~ 個人口味其實不很喜歡，不過一試無妨吧? 坦白講味遁質感其實大同小異，不覺得有很大差別呢!
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊 
大蚊廚房10年10月精選菜式連結:-原個南瓜焗飯、紅棗雪耳糖水、日式冬瓜蓉湯泡飯、蜜汁胡桃黃金魚柳、兩口子晚餐(volume 8) 夏日午餐、黑豆青瓜香辣吞拿魚沙律、意大利雞肉雲吞
煎肉扒類純以菇類伴菜並非十分適合。因為菇類適宜混合肉汁吃，伴煎肉，例如豬扒牛扒等，適宜用獨立烹調亦具個性的蔬菜，例如椰菜花、西蘭花、鮮蘆筍、Brussels Sprout 或椰菜等。
回覆刪除[版主回覆10/10/2010 17:24:00]謝謝指教! 我都覺得這個配搭不太work!
個性的蔬菜 <-- 喜歡這個形容!!