第一次用味醂煮餸呀!
大蚊以為傑係醋....原來係酒黎架! 真係大鄉里! 煮出黎個醬汁呢就似照燒汁~幾甜架!
味醂係咩呢??? 睇吓yahoo知識就知喇:- 味醂(みりん)，俗作 味淋，是一種類似米酒的調味料，來自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照燒類料理時，味醂便是不可或缺的調味料。味醂具有緊縮蛋白質，使肉質變硬的效果。烹調時加入味醂還能增添光澤，使食材呈現更可口的色澤。
原譜要加日本清酒，咁我冇買~味道都ok冇問題架~~~~~
精美食譜:-
食譜來自: 呢度
做法幾簡單咁喎~ 岩晒我! 哈哈~
回覆刪除"味醂" 超市有冇得賣架?
[版主回覆08/10/2008 23:54:00]jusco有.....citysuper應該有......
普通超市未見過~
不過我係喺orange baking買架! 佢地話整蜂蜜蛋糕就要用~~~哈哈
但又好似唔係幾見d汁
回覆刪除[版主回覆08/10/2008 23:53:00]係呀~汁嘅份量唔太多~可以倍大佢!!!