感受熱度，用心煮好每一餐
我都煲過，無嘜油，好出味。你既做法無咩出錯，我都唔識教你，我都係半桶水，如果你知道你邊度出左問題，指教下喎。[版主回覆08/10/2008 23:52:00]好啦~應該都係買錯豬骨同埋花生冇出油~下次唔買呢隻!!!
冇味，會唔會太多水？ 油︿一定係個豬骨出事，試下買番豬展啦。 同埋３個鐘先好味的＾＾[版主回覆08/10/2008 23:52:00]係囉....有時都唔知要落幾多水先啱!!!? 噢......大家都話要整3個鐘呢~ 不過呢煲煲咗2個鐘都唔對路....無謂再side多個鐘頭火....哈哈~
冇味，會唔會太多水？ 油︿一定係個豬骨出事，試下買番豬展啦。 同埋３個鐘先好味的＾＾
豬骨有冇去肥, 有冇飛水 2個鐘唔夠架, 老火湯煲耐d~ 用壓力煲我都煲個幾鐘(=6個鐘), 我uncle煲湯用8個鐘架 多油可以用隔油湯壺或者雪凍佢再撇油 你買左幾錢豬骨, 煲幾大煲?[版主回覆08/10/2008 23:50:00]有飛水~但原來花生都要飛水! 要煲咁耐，我冇咁早起身....咁要夜晚先有得飲.....哈哈~~~ 買咗廿幾蚊~一煲約6碗湯啦~~~~
我都估你係太多水呀.... 同埋可能係supermarket 買的肉唔夠新鮮.. 去街市買呀..... 我通常係滾湯多呀...唔知煲湯係咪要等水滾先下材料呢...... 我滾湯通常.. 四個大湯碗 水,滾完就係4碗食飯碗咁多lor.. 好準ga..hhaah.. 你下次都可以try 下用湯碗量下lor[版主回覆08/10/2008 23:49:00]唔知煲湯係咪要等水滾先下材料呢 <-- 應該係啦! 我都覺得....煲兩粒鐘好"side"火，又好"side"水~不過煲出黎 (如果成功嘅話) d味道真係好正呢! 我問過blog友通少，可能係因為d花生冇出水，所以咁油~heehee~都唔知花生要出水呢!!!
我屋企通常用豬展煲湯, D肉林D, 好味D...... 如果用豬骨就比較容易出油...[版主回覆08/10/2008 23:46:00]係囉......豬展...d肉食得番晒呀!!!
所以阿媽鍾意用電子瓦罉, 訓醒飲得~[版主回覆08/11/2008 00:03:00]我遲d可能都要做下呢d投資...................買呢d煲! 不過驚冇位擺!
我煲過這湯,有章魚應不會唔出味的,我的方法是...... 1.節瓜去皮洗淨切成大塊, 花生及眉豆洗淨略浸 2.章魚洗淨浸軟及剪成大塊狀, 豬骨OR豬展肉飛水 3.材料全落湯煲(煲內是凍水)用大火煲滾, 轉細火煲3小時 *老火湯是落齊料用凍水煲,大火煲滾轉細火慢慢煲,這樣才會令材料出味*[版主回覆08/20/2008 22:57:00]*老火湯是落齊料用凍水煲,大火煲滾轉細火慢慢煲,這樣才會令材料出味* <-- 我未試過呀! 多謝教路!!!! 我會再試吓! thanks!
我都煲過，無嘜油，好出味。你既做法無咩出錯，我都唔識教你，我都係半桶水，如果你知道你邊度出左問題，指教下喎。
回覆刪除[版主回覆08/10/2008 23:52:00]好啦~應該都係買錯豬骨同埋花生冇出油~下次唔買呢隻!!!
冇味，會唔會太多水？
回覆刪除油︿一定係個豬骨出事，試下買番豬展啦。
同埋３個鐘先好味的＾＾
[版主回覆08/10/2008 23:52:00]係囉....有時都唔知要落幾多水先啱!!!?
噢......大家都話要整3個鐘呢~
不過呢煲煲咗2個鐘都唔對路....無謂再side多個鐘頭火....哈哈~
冇味，會唔會太多水？
回覆刪除油︿一定係個豬骨出事，試下買番豬展啦。
同埋３個鐘先好味的＾＾
豬骨有冇去肥, 有冇飛水
回覆刪除2個鐘唔夠架, 老火湯煲耐d~ 用壓力煲我都煲個幾鐘(=6個鐘), 我uncle煲湯用8個鐘架
多油可以用隔油湯壺或者雪凍佢再撇油
你買左幾錢豬骨, 煲幾大煲?
[版主回覆08/10/2008 23:50:00]有飛水~但原來花生都要飛水!
要煲咁耐，我冇咁早起身....咁要夜晚先有得飲.....哈哈~~~
買咗廿幾蚊~一煲約6碗湯啦~~~~
我都估你係太多水呀....
回覆刪除同埋可能係supermarket 買的肉唔夠新鮮.. 去街市買呀.....
我通常係滾湯多呀...唔知煲湯係咪要等水滾先下材料呢......
我滾湯通常.. 四個大湯碗 水,滾完就係4碗食飯碗咁多lor.. 好準ga..hhaah.. 你下次都可以try 下用湯碗量下lor
[版主回覆08/10/2008 23:49:00]唔知煲湯係咪要等水滾先下材料呢 <-- 應該係啦!
我都覺得....煲兩粒鐘好"side"火，又好"side"水~不過煲出黎 (如果成功嘅話) d味道真係好正呢!
我問過blog友通少，可能係因為d花生冇出水，所以咁油~heehee~都唔知花生要出水呢!!!
我屋企通常用豬展煲湯, D肉林D, 好味D......
回覆刪除如果用豬骨就比較容易出油...
[版主回覆08/10/2008 23:46:00]係囉......豬展...d肉食得番晒呀!!!
所以阿媽鍾意用電子瓦罉, 訓醒飲得~
回覆刪除[版主回覆08/11/2008 00:03:00]我遲d可能都要做下呢d投資...................買呢d煲!
不過驚冇位擺!
我煲過這湯,有章魚應不會唔出味的,我的方法是...... 1.節瓜去皮洗淨切成大塊, 花生及眉豆洗淨略浸 2.章魚洗淨浸軟及剪成大塊狀, 豬骨OR豬展肉飛水 3.材料全落湯煲(煲內是凍水)用大火煲滾, 轉細火煲3小時 *老火湯是落齊料用凍水煲,大火煲滾轉細火慢慢煲,這樣才會令材料出味*
回覆刪除[版主回覆08/20/2008 22:57:00]*老火湯是落齊料用凍水煲,大火煲滾轉細火慢慢煲,這樣才會令材料出味* <-- 我未試過呀! 多謝教路!!!! 我會再試吓!
thanks!