薑汁炒芥蘭

 

 

今天的買的芥蘭葉有很多洞洞，全都給大蚊摘去了，所以製成品大多是莖的部份。

沙嗲白菌牛仔骨

 

 大蚊竟然未煮過牛仔骨?!?!??! 翻查 Blog內食譜又似乎真的沒有相關資料呢! 特意為大家製作了這個"沙嗲白菌牛仔骨"，希望大家喜歡啦!

北菇菜膽

 

 

冬菇很厚肉，配上白菜，又輕易完成了一碟賣相不俗的蔬菜菜式!

由於冬菇和白菜已用上湯浸煮過，因此味道十分足夠，不需再加添蠔油已很入味。

咸魚蒸肉餅

 

回歸基本步 - 咸魚肉餅簡簡單單，加碟菜就可以開餐。

無花果蘋果茶

 

 

很溫柔的一款飲品，無花果的清甜令人一試難以忘懷!

Popcorn DIY!

 

 

 

 

友人辦 House Warming，眾人一見她家裡的爆谷機便很興奮，襯著外賣 Pizza 還未送到，我們先行製作了一些Popcorn 醫肚!

蒜子浸小唐菜

 

 最近多吃了這類大葉蔬菜，通常以炒或烚熟為主，煮法變化不太大。

清湯牛肉球

 

 

是次的肉丸變成了牛肉，餡料變成紅洋蔥。口感沒有馬蹄肉丸般爽脆，但紅洋蔥的清甜卻令肉丸的口感變得特別!

蒜蓉豆瓣醬炒白菜

 

夏日火火，來點火辣辣的菜式增添胃口! 蒜蓉炒白菜.是十分大路的製法，加上豆瓣醬，味道即時變調，味蕾跳躍著，鮮活地尋找著美味的來源!

玫瑰鴨胸

玫瑰露酒 + 鹵水是最適合的配搭。玫瑰露酒味道十分濃烈，未必人人都能接受，下酒時要注意份量。

菠蘿荔枝凍

  夏日炎炎，來點冰凍甜點最好不過!

芝麻汁菜絲沙律

 

從前不喜歡green salad，總覺得自己像條牛在吃草一般，口感過於原始!

紅棗桂圓茶

 

 

 

 

紅棗桂圓茶 - 感覺很溫柔，很滋補呢!

由於紅2棗比較燥熱，加一點麥冬便可中和了，三款材料加在一起，煮一小時便可飲用。 桂圓味道很甜，好想買新鮮龍眼吃呢!!

薑蓉鹽燒鯖花魚

 

獨自一人只能吃半條鯖花魚，兩個人開飯才能消滅一整條魚呢!

西洋菜蜜

 

 

喜歡到茶餐廳飲杯西洋菜蜜，冬日裡來一杯西洋菜蜜工作壓力全消! 很好奇這款飲品是怎麼煮出來的，原來製法十分簡單，自己煲可以自行控制甜度更加健康呢!
 

沙嗲肥牛粉絲煲

 

為白老鼠先生煮的沙嗲肥牛粉絲煲~ 很惹味的配搭!

咖喱肉餅

 

大蚊自創 - 咖喱肉餅 - 惹味之選!

買了15蚊半肥瘦豬肉，加點咖喱粉和五香粉，平常菜式立時變成特色菜!

鹵水金錢展 (自家製鹵水汁)

 

 

大蚊不吃的菜式 (因已戒牛)，好味到不得了!

糖醋洋蔥雞翼

 

 

 

美國有機雞翼，size 有點細，可能因為是"有機"??

 

涼拌芝麻菠菜

天熬開始有點熱，來點涼拌菜感覺清爽不少! 是次主角是菠菜，一向覺得菠菜熱食有點怪怪，有點滑涌地咬不斷的感覺。

蓮藕炒年榚

 

 

 

蓮藕配年榚，效果甚有驚喜!

薑蓉甘荀飯

 

 

喜歡以日式醬汁 (味醂 + 醬油 + 清酒) 拌飯，加點材料，按一下制，待會兒就能開飯!

汁燒鯖花魚

 

 

 

第一次買來鯖花魚，就簡簡單單用汁燒的方法炮製它吧!

豆腐茶碗蒸

 

豆腐茶碗蒸~~~ 沒有日式蒸碗，用小玻璃碗也能做到同樣效果呢!

生日快樂!

 

 

 


大蚊生日快樂!

祝你身體健康!青春常駐!工作愉快!事事順利!甜甜蜜蜜!!!

愛妳的大蚊上!

 

柚子蜜牛油蛋糕 (配紅莓醬 + 朱古力粒)

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07 生日蛋糕 - 軟心朱古力咖啡凍餅



精美食譜:-

 

食譜來自: 大蚊

大蚊廚房11年4月精選菜式連結:-白酒三文魚扒伴牛肝菌意大利飯、日式咖喱雜菜釀白蘑菇、白汁三文魚釀粗通粉、玫瑰露酒煮蝦、麵豉甜豆炒魚柳

麵豉甜豆炒魚柳

 

家常小炒，忘記為魚柳上生粉所以煎起來賣相不佳。久違了的甜豆味道一如其名十分清甜，配上酸梅麵豉醬味道不俗!

玫瑰露酒煮蝦

 

 

 

 

太喜歡食蝦，放工的時候很衝動地買了蝦，回到家要挑腸真的很費時很惱人!

白汁三文魚釀粗通粉

 

 

寫食譜的時候才發覺這款菜式算是很複雜呢!

日式咖喱雜菜釀白蘑菇

 

放工到 three sixty 買餸，肉類似乎都有點太貴，看到美美的中國白蘑菇，5粒只售$11，於是便製作了這道菜。

白酒三文魚扒伴牛肝菌意大利飯

放工後的速食晚餐。三文魚只試旖蒜煎/炒/焗，用白酒+水煮還是第一趟! 魚肉煮得嫩嫩，口感著實不錯!