蜆肉蒸水蛋

以前煮過一道金蜆蒸水蛋，今次製作這個更簡單，零失敗率的 蜆肉蒸水蛋與大家分享!

只要掌握好火喉，滑滑水蛋輕易完成! 記住用保鮮紙封口時要把保鮮紙於碟邊拉緊，不然蒸蛋的時候保鮮紙掉落黏著蛋面，蒸出來就會變了豆皮蛋，質感鞋鞋的!

蛋蒸得太久會老，蒸8分鐘後，熄火用餘溫焗5分鐘就能使蛋保持嫩滑。

蜆肉是怨凍材料，加上雪櫃常備的雞蛋，煮對是臨時加餸的最佳菜式呢!



食譜來自: 大蚊



精美食譜:-

 

食譜來自: 大蚊




 

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