金蜆蒸水蛋

 

蛋很滑，蜆很鮮，賣相也很可愛耶! 其實這個菜式煮了兩次才成功，成敗關鍵就是那個蜆!


碟必需要很淺，蛋液份量也不能太多，平常蒸水蛋用上2隻雞蛋，今次只可以用一隻。如果太貪心，後果會如何?

哈哈~ 蛋液太多，當蜆"破殼而出"就會爆蛋了，好醜呀!

精美食譜:-

食譜來自: 大蚊