芝香豆腐金杯

早前自創了 鮮蝦沙律脆杯 ，效果正都爆燈，今次將之變奏，製作成"咸版"金杯。

餡料有豆腐、芝士、粟米。

雲吞皮放進杯裡......

再放入餡料......結果失敗了! 杯子底部因為有濕的餡料覆蓋著，底皮烤不脆，皮和餡料溶在一起，連脫模都有困難! 正確做法應是先烤脆成為金杯子，放入餡料再焗片刻，金杯就能漂亮上碟喇!


精美食譜:-

 

食譜來自: 大蚊