鮮枝竹蒸櫻花蝦 (蒸焗爐食譜)

 

櫻花色的蝦乾，配上豔紅的杞子，就像一幅美麗的圖畫。



櫻花蝦是台灣名產（不是日本啊！），香港一包賣$60-70元，
口感爽脆，與蝦米感覺很不同。
配上鮮枝竹同吃，一軟一脆卻又很搭調耶。

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食譜:-

 

材料: (2人份量)

鮮枝竹4兩

櫻花蝦10g

杞子5g

生抽2茶匙

 

1. 鮮枝竹用水浸片刻，揸出油份，置於蒸碟備用

2. 櫻花蝦及杞子用水浸至軟身，鋪於鮮枝竹上面; 蒸焗爐預熱備用
3. 130度焗12分鐘，淋上生抽即成

 

食譜來自: 大蚊

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