蜜桃金寶撻 (光波爐食譜)

好久沒有弄甜點了，來一客蜜桃crumble，好彩手勢冇生疏!

   

 

心血來潮想食甜點 (大肚婆之特權)，搜挖家裡剩餘物資 - 撻殼、罐頭蜜桃、提子乾、杏仁

片，加上看門口必備的黑朱古力、麵粉、牛油、糖，好! 可以開工!



拌勻餡料，這個不用落鑊煮，比起apple crumble簡易得多~

 



撻殼~~~~ 懶人快靚正必備之選，開party用佢十分方便~~

(忘了替金寶拍照，大熱天時，搓好的金寶先放入雪櫃備用，

以防牛油溶掉影響質感。)

塗上朱古力漿~



放上餡料，鋪上金寶 ，焗至金黃即成~



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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食譜: (4個3吋撻份量) 

餡料:

罐頭蜜桃3件

肉桂粉半茶匙

提子乾20g

杏仁片5g
黑朱古力75g

 

面料:

冇鹽牛油25g

啡糖25g

低筋麵粉50g

 

1. 製作面料 - 牛油切成小粒，置於大碗，加入糖及低筋麵粉混合，以指尖將牛油捽成大小粒狀備用

2. 製作餡料 - 蜜桃切粒，與提子乾、肉桂粉和杏仁片拌勻

3. 黑朱古力座溶; 光波爐/ 焗爐預熱180度備用

4. 黑朱古力漿塗於撻中，放上餡料，鋪上金寶 , 光波爐 (低架)/ 焗爐(中層) 180度焗10分鐘，轉230度焗5分鐘至金黃色，放涼後再唧上黑朱古力漿即成

 

食譜來自: 大蚊

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大蚊廚房COOKBOOK 系列:-


















 




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