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辣辣沙律邊個食?! Green Monday 也可讓味蕾刺激一下!
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食譜:
材料: (2人份量)
蛋2隻
薯仔(中) 1 個
牛油果1個 (全熟)
罐頭青豆50g
醬料:
黑胡椒碎少許
鹽少許
沙律醬1湯匙
日本芥辣 (Wasabi) 1/4茶匙
1. 煮滾水，下蛋烚10分鐘至全熟，盛起沖水，去殼開邊，取去蛋黃，用叉將蛋白壓成碎蛋，放涼備用
2. 薯仔去皮切粒，煮滾水，放入薯仔煮10分鐘，盛起瀝乾，用叉/ 壓薯蓉器壓成蓉備用
3. 罐頭青豆瀝乾水份，用叉壓成蓉，與蛋白和薯蓉拌勻
4. 加入醬料調味即成
食譜來自: 大蚊
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