感受熱度，用心煮好每一餐
會唔會太大火燶呀~ 你試下用慢火落油再落蒜蓉啦~[版主回覆10/29/2008 21:35:00]開頭冇事，煮煮下就燶咗!!
可能啲油太熱? 我有時爆完啲蒜泥會先鏟起待用~ [版主回覆10/29/2008 21:36:00]我間唔中都有咁嘅情況發生呀!!!
慢火落油再落蒜蓉 - 唔香咖。 其實蒜蓉，應該爆左一陣蝦先落， 唔好俾佢留在「大火中」太耐， 唔係就又黑媽媽同埋有苦味。[版主回覆10/29/2008 21:36:00]thank you! 咁即係唔駛爆香蒜蓉先啦!!!
我平時做開既係啲蝦要煮咗三分二啦, 再放蒜蓉落去開中至慢花, 等啲蝦全熟之後先再放炸蒜蓉架! 咁就唔會黑晒架啦!~[版主回覆10/29/2008 21:35:00]係囉! 我睇jamie oliver都唔係落garlic先架!!!
都幾靚呀! 好味就得啦! 24蚊咁平..有景轟啦..[版主回覆10/29/2008 21:35:00]係囉...........都係買大蚊抵d，要$7x 一斤，但真係好大隻!!!
可以將蒜茸用水浸一浸再隔水 , 煮出來的蒜茸是唔會燶的 ![版主回覆11/03/2008 23:01:00]thanks! 我會試試! 有水會唔會彈油呢唔知???
呢隻蒜, 好似避風塘的「炒蒜」啊!![版主回覆11/03/2008 23:00:00]我買埋炸蒜添呀~~~好惹味呀!!!
24蚊應該唔係中蝦, 7x蚊o個d先係 大蝦應該要2x蚊隻 爆蒜頭唔駛咁大火 都係買"大蚊"抵d，要$7x 一斤<<<XD (你RE CINDY個MSG)[版主回覆11/03/2008 23:00:00]噢~~~~7x 嗰d對我黎講已經好大隻~~哈哈~~ $10嗰d一定係蝦毛~heehee~~~ 哈哈，我一打個"大"字就會打埋個"蚊"字~~~呀哈哈~~~
好惹味[版主回覆11/03/2008 22:58:00]食落個味道都ok!
好似係炸咗D蒜先, "畢"起, 用D有蒜味油炒蝦, 蝦熟再返落埋D炸起的蒜, 炒兩炒起鑊.[版主回覆11/03/2008 22:58:00]啊!!!!明白! 唔該晒!!!
會唔會太大火燶呀~ 你試下用慢火落油再落蒜蓉啦~
回覆刪除[版主回覆10/29/2008 21:35:00]開頭冇事，煮煮下就燶咗!!
可能啲油太熱? 我有時爆完啲蒜泥會先鏟起待用~
回覆刪除[版主回覆10/29/2008 21:36:00]我間唔中都有咁嘅情況發生呀!!!
慢火落油再落蒜蓉 - 唔香咖。
回覆刪除其實蒜蓉，應該爆左一陣蝦先落，
唔好俾佢留在「大火中」太耐，
唔係就又黑媽媽同埋有苦味。
[版主回覆10/29/2008 21:36:00]thank you! 咁即係唔駛爆香蒜蓉先啦!!!
我平時做開既係啲蝦要煮咗三分二啦, 再放蒜蓉落去開中至慢花, 等啲蝦全熟之後先再放炸蒜蓉架! 咁就唔會黑晒架啦!~
回覆刪除[版主回覆10/29/2008 21:35:00]係囉! 我睇jamie oliver都唔係落garlic先架!!!
都幾靚呀! 好味就得啦! 24蚊咁平..有景轟啦..
回覆刪除[版主回覆10/29/2008 21:35:00]係囉...........都係買大蚊抵d，要$7x 一斤，但真係好大隻!!!
可以將蒜茸用水浸一浸再隔水 , 煮出來的蒜茸是唔會燶的 !
回覆刪除[版主回覆11/03/2008 23:01:00]thanks! 我會試試!
有水會唔會彈油呢唔知???
呢隻蒜, 好似避風塘的「炒蒜」啊!!
回覆刪除[版主回覆11/03/2008 23:00:00]我買埋炸蒜添呀~~~好惹味呀!!!
24蚊應該唔係中蝦, 7x蚊o個d先係
回覆刪除大蝦應該要2x蚊隻
爆蒜頭唔駛咁大火
都係買"大蚊"抵d，要$7x 一斤<<<XD (你RE CINDY個MSG)
[版主回覆11/03/2008 23:00:00]噢~~~~7x 嗰d對我黎講已經好大隻~~哈哈~~
$10嗰d一定係蝦毛~heehee~~~
哈哈，我一打個"大"字就會打埋個"蚊"字~~~呀哈哈~~~
好惹味
回覆刪除[版主回覆11/03/2008 22:58:00]食落個味道都ok!
好似係炸咗D蒜先, "畢"起, 用D有蒜味油炒蝦, 蝦熟再返落埋D炸起的蒜, 炒兩炒起鑊.
回覆刪除[版主回覆11/03/2008 22:58:00]啊!!!!明白! 唔該晒!!!