Happy Birthday to my best friend - Hinki!!!!!!!!
整撻底一波兩折-
1. 用酥皮磚碌咗塊皮出黎，焗焗吓變形，係咁縮係咁縮......原因不明
2. 改用酥皮紙焗咗出黎，整好咗唔小心將佢由鋼架跌下....崩.....要再整個另一塊..........
買士多啤梨一波三折-
1. 諗住穩陣d，步行至好遠嘅愉城惠康買啦......點知已經執咗! 同場有百佳，不過係"coming soon"!
2. 再行去另一間百佳，呢間好大......但冇士多啤梨賣! 而佢對面間惠康亦都原來執咗好耐!
3. 再搭車返到樓下惠康，有3盒士多啤梨! 不過全部發晒毛
!!! 問下個職員姐姐，佢肯同我睇下仲有冇貨，最後搬咗一大箱出黎任揀!!! mission complete!-----------------------------------------------------------------------------------------------
小小的3吋撻仔，2個女仔食~有d餐廳都要收你$100切餅費，真係睬你都傻!! 我地今次去食泰菜，收番切餅費$5 per head~都抵俾啦!
用蛋糕盒裝住個撻，一路搭車一路聞到士多啤梨!香味! 個撻嘅味道都保持到水準，撻底夠脆呢! 不過d糖霜我灑得唔靚，過夜後仲溶晒落d士多啤梨度，可以教吓我秘訣嗎???
希望你喜歡個cake! (hinki's 07 cake - 青蘋果慕絲凍餅)
精美食譜:-酥皮蜜桃撻 Peach Tart
係咪用防潮糖霜? 拎高D篩
回覆刪除最近好似多左人整士多啤梨野, 依家D士多啤梨甜唔甜?
[版主回覆10/26/2008 21:20:00]唔知係咪防潮~我後來整其他嘢用咗密d嘅篩~好好多呀!!!
我好鍾意食士多啤梨架！ 賣相都唔錯啵！
回覆刪除我係西點學習大百科中〝剛烤好的塔皮從模具掉出〞，這點提及到： 本書所介紹的塔皮，是在烘焙中容易收縮，因此鋪在模具上時，需考慮收縮的份，避免勉強強拉，而有餘裕的鋪上 。再者，別忘了用手指將材料緊貼在模具的側面。只要注意這2項，即可預防發生材料從模具脫落的失敗。希望幫到你喇！
[版主回覆10/26/2008 21:21:00]明白明白! 大分感謝你的資料提供!!!
你呢個係書? website? 好似好堅咁喎!!!!
做你個 friend 都幾好喎，生日有你親手整o既蛋糕，感覺好 warm，你幾時整嗰俾我呀 ？
回覆刪除[版主回覆10/26/2008 21:19:00]要預訂bor~~~哈哈哈~你幾時生日先???? 近排都算係"旺季"呢!!!!
好靚wor, 我又整先得!!!
回覆刪除[版主回覆10/26/2008 21:18:00]好易整! 最難係買 士多啤梨!
好靚呀, 好pro呀
回覆刪除[版主回覆10/26/2008 21:17:00]thank you!
不過得手1機可以影相，影到好檬!
好開心收到你親身弄的士多啤梨tart，好好味！ 真係好warm，多謝晒你呀！
回覆刪除[版主回覆11/03/2008 23:01:00]客咩鬼野氣~~~~你要整番俾我食架!!!哈哈哈~~~
唔整酥皮,用個d硬皮(唔識個d叫咩 )得唔得呢???呢個好似仲易整bor
回覆刪除[版主回覆12/26/2008 00:51:00]硬皮--你意思係即用酥皮紙? 係好方便，唔駛 look 出黎! 我係用呢隻 & 酥皮磚 (要look)，都方便，未試過最煩嗰隻用牛油整呀!
搓撻皮我都試過，但唔知係個譜唔得定係個火唔夠，唔脆呀!
呢...........蛋撻咪有2款既,一隻係酥皮,我想整另外個款
回覆刪除[版主回覆12/29/2008 10:31:00]即係曲奇皮! 要自己搓架!
係喇,原來叫曲奇皮,想請問你知唔知點整呢??
回覆刪除[版主回覆12/29/2008 11:37:00]http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006111503407
我未整過呀~~~如果唔得唔好入我數呀~heehee~~
我only整過酥皮: 酥皮蛋撻 (限量試驗版)