Christmas Party 2012 - 籌備篇

 

 

近一兩年的大食會好少寫"籌備篇"，因為搞Party經驗多了算得上是比較熟手。今次特別加番個籌備篇，正因為這是一次十分難忘、兼有血有淚的Party呢!


故事是這樣的 - 這已是大蚊第三年於公司搞聖誕派對，過往都是訂隻火雞，然後自己煮點Party菜式，十來個同事盡興一番。 加上今年聖誕大蚊會外遊，於是打算輕輕鬆鬆開完Party就差不多收爐然後上機去......

然後由於老細大人太睇得起大蚊，又或者佢想幫大蚊催谷一下新作《人氣光波爐料理》，聖旨落下來今年要將個Party 搞大佢! 大蚊一共要cater 三十位賓客，當中包括一半人數是公司客人!!! 突然之間好有壓力，因為從來未試過招呼咁多人，仲有咁多貴賓，驚失禮人! 然後又接到德國寶方面的邀請，於工展會有一些新書宣傳，幾樣事務加在一起，忙到大蚊團團轉!



是次的時間及物流十分複雜 - 要於不同地方訂購食物及食材，於家中及公司分數天烹調，還要想辦法解決食物盤及加熱問題 (例如鍚紙盤雖然方便但不能疊高和用微波爐加熱)，盤算了多個方案但似乎行不通呢!

最後菜式和預算獲批，大日子逐漸迫近，多得同事CC幫忙訂凍肉，第一批食材於星期五 (派對於星期一舉行)運送到公司了!

大堆頭! 因為每道菜式都要預30人份量呢!

大蚊即場變成魚生師傅，切出三文魚生! (8用作熟食，各位請放心!)

因許多食材是優質凍肉，真的要費煞思量幾時將之解凍、於家裡還是公司烹煮、何時醃肉等問題，研究了好長時間才找出適當方案!

 

自製了有公司logo 的serving plate!




星期五做好了準備功夫，運送了部份物資回家。

星期六一早去了工展會出席function，下午開始製作菜式，至深夜沒停過手!


星期日抽著兩個大袋，還搬了焗爐 (黑色袋)，運回公司，單是抽著兩個大袋手行一小段路去搭電梯，雙臂已經酸軟不堪!

送完貨，趕到會展拍片，然後又趕回公司，又煮了4個小時 @@ 其實大蚊平時只在公司烤烤麵包，煮飯? 從來未試過耶!







用的廚具就是新玩具 - 德國寶旋轉光波爐 !

 

煮到筋疲力盡，滿滿的雪櫃，期待明天的派對! 感覺仍然好緊張，怕時間控制得不好!

 

最後醃了羊架，明早才放它入光波爐烤熟，保證原汁原味!

Christmas Party 2012 明天開餐!

《人氣光波爐料理》強勢登場! 大眾書店及各大書店有售!
現於維園工展會購買德國寶最新型號光波爐，加$50即可認購!

 

大蚊廚房食譜《小烤箱煮大餐》及 《愈忙愈要吃得好》經已推出，

大眾書局以及各大書店有售

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