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| 生菜裡面包著些甚麼材料呢? |
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| 為甚麼蝦膠稱為”百花”新鮮打出來的蝦膠呈淡粉紅色，以前打蝦膠會加 出來裡面帶點點紅色，好似盛開的鮮花，故此稱為"百花"。 |
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| 一個字: 彈! 蝦膠真正彈牙啊! |
食譜:
材料: (5件份量)
蝦膠150g
馬蹄6粒
生菜5片
醃料:
鹽1/4茶匙
胡椒粉少2許
麻油1/4茶匙
紹油1/4茶匙
獻汁:
蠔油1湯匙
水3湯匙
糖1/4茶匙
鹽少許
鷹粟粉1茶匙
水1湯匙
1. 蝦膠醃30分鐘備用
2. 馬蹄去杏切碎，加入蝦膠拌勻; 生菜洗淨，剪去硬邊備用
3. 蝦膠分成5份，搓成長氣條形，放於生菜片上，包好，收口向下
4. 大火蒸10分鐘，上碟
5. 煮汁料: 蠔油、水、糖、鹽煮滾，粟粉水煮至杰身，淋於生菜卷表面即成
食譜來自: 大蚊
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