蜆肉炒韓式粉絲

 

大蚊不熱衷於韓劇，卻很喜歡韓國菜呢!

韓式粉絲，於韓國食材店、日式超市也有售，用水浸軟就可以下鑊炒。

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食譜:

材料: (2人份量)
韓式粉絲200g
急凍蜆肉120g
洋蔥1/3個
甘筍半條
鮮腐竹2條
白芝麻半茶匙

醃料: 
鹽1/4茶匙
胡椒粉少許 

汁料:
韓國醬油3湯匙
糖2茶匙
麻油少許
胡椒粉少許


1. 蜆肉解凍，醃30分鐘，飛水1分鐘，盛起瀝乾
2. 韓式粉絲浸30分鐘至軟身備用
3. 洋蔥及鮮腐竹切絲; 甘筍刨絲備用
4. 熱鑊下油，爆香洋蔥，加入甘筍及鮮腐竹兜熟，再加粉絲手兜勻，下蜆肉及汁料同炒，煮粉絲稔身，上碟
5. 白鑊(不需下油)將白芝麻烤至香脆，灑於粉絲表面即成 

食譜來自: 大蚊

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