涼拌秋葵

秋葵(毛茄)能幫助消化、增強體力、保護胃壁，營養價值十分高!

材料包括秋葵、麻醬、白芝麻。

紫紅色的"有機潺茄"，顏色好特別，所以就手痕買了回來喇~~

一放入滾水，全都變了青綠色，與平時綠色版本冇分別呢......
Google 了以下一段: 紫紅秋葵的紅色素遇高溫會溶於水，碩果會變成綠色，
因此紫紅秋葵的食用一般以生菜沙拉為主。原來係咁!

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食譜:

材料: (2人份量)

秋葵200g
麻醬2湯匙
白芝麻2茶匙 
鹽少許

1  秋葵灑少許鹽，輕手搓揉去除表面細毛; 煮滾水(份量以外)，下秋葵煮4分鐘，撈起過冷河，切去頭尾，開邊後雪凍
2.淋上麻醬，灑上已用白鑊烘香的白芝麻即成

食譜來自: 大蚊

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