夏日三色冷麵

天氣仍然悶熱，急需要冷靜一下身心!

 

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食譜:

材料: (1人份量)
蕎麥麵條90g
蟹柳6條
溫室青瓜1條
蛋1隻
鹽少許
冷麵汁/ 麻醬適量
冰水適量

1. 蟹柳解凍，飛水1分鐘，放涼後撕碎備用
2. 蛋打勻，以鹽調味，平底鑊熱鑊下油，下蛋液以慢火煎成一層薄薄之蛋餅，放涼後切絲
3. 煮滾水，加入麵條煮1分鐘，盛起用冰水過冷河  
4. 溫室青瓜切絲; 所有材料拌勻，雪凍後伴以冷麵汁/ 麻醬享用

食譜來自: 大蚊

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