2014年12月25日 星期四

龍蝦蛋沙律撻 (光波爐食譜)


聖誕快樂! 為大家奉上充滿節日氣息的 ~~龍蝦蛋沙律撻~~







































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食譜:


材料: (10件份量) 
急凍熟龍蝦1隻 (300g)
蛋2隻
沙律醬2湯匙
黑胡椒碎少許
鹽少許
現成撻殼 (直徑6cm) 10個

1.    龍蝦解凍,起肉後 (連龍蝦籽)切碎備用
2.    煮滾水,下蛋烚10分鐘至全熟,盛起沖水,去殼開邊,用叉壓成碎蛋,加入沙律醬拌勻,以黑胡椒及鹽調味,再加入小龍蝦肉拌勻,雪凍備用
3.    撻殼放入光波爐低架/ 焗爐中層,180度焗5分鐘,2金黃,盛起
4.    將龍蝦蛋沙律釀入撻殼即成

食譜來自: 大蚊

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