前文提要: 兔年初三開年飯 – 大蚊與媽媽齊下廚
今天的題目真是見笑了，大蚊廚房的fans都知道，大蚊從來都不懂蒸魚，平時只懂煎煎三文魚、焗魚柳就算數! 今次難得和媽媽一起去街市買餸，當然要把機會偷師啦!
新年的街市有點冷清，魚檔裡魚的種類不多，我們揀選了這一尾黃立倉，價值$30。 看著它心裡還是有點害怕，好像有點殘忍吧?
學懂了蒸魚，但不等於將來會再自己上陣，膽子仍然不夠去處理這些魚類呢!
食譜來自: 大蚊媽媽
大蚊廚房11年2月精選菜式連結:-節瓜粉絲炆排骨、鮭魚合桃漢堡、和風生蠔煲仔飯、回窩肉炒年榚、柚子味噌蜆仔湯、大蚊與美心過年、蟹柳鮑螺炒意粉、兔年初三開年飯 – 大蚊與媽媽齊下廚
兔年，初三，大蚊廚房開爐! 祝各位個廚房蒸蒸日上，日日開飯! 哈哈~~~
今日請來貴賓齊煮飯，大蚊跟隨多年的資深師傅，煮飯多過大蚊食飯嘅大蚊媽媽!!!!!
難得貴賓到訪，想襯機會買隻蟹返黎，等貴賓教大蚊煮蟹，點知街市冇得賣，只好買來蒸魚一條! 與媽媽一起逛街市很溫馨，有傾有講之餘仲提醒了是晚應該要煲湯!
四餸一湯一甜點，很家庭的感覺!
枸杞肉片湯
清蒸黃立倉
香煎羊扒伴蜜柑楓糖汁
雞脾菇釀玉環
雞肉馬蹄餃
杞子桂花榚
精美食譜:-
清蒸黃立倉 (明天出post)
香煎羊扒伴蜜柑楓糖汁 (後天出post)
雞脾菇釀玉環 (8/2出post)
雞肉馬蹄餃 (9/2出post)
杞子桂花榚 (10/2出post)
食譜來自: 大蚊
大蚊廚房11年2月精選菜式連結:-節瓜粉絲炆排骨、鮭魚合桃漢堡、和風生蠔煲仔飯、回窩肉炒年榚、柚子味噌蜆仔湯、大蚊與美心過年、蟹柳鮑螺炒意粉
集合不同的日本食材炮製的正宗日本湯!
早前到日本旅遊，購自日本東北的味噌，柚子味!
購自松島的蜆仔。記得那天出海餵白鴒，漫天風雪凍得令人發抖，上岸後附近店舖有免費覜仔湯供應，那"雪中送湯"的感動令大蚊買了包蜆肉回家!!!
購自Oisix的紫菜碎，來自大分縣，是"味噌湯的朋友"!
很和風的味噌湯，很暖很滋味!
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊
大蚊廚房11年2月精選菜式連結:-節瓜粉絲炆排骨、鮭魚合桃漢堡、和風生蠔煲仔飯、回窩肉炒年榚
大蚊廚房11年1月精選菜式連結:-Spinach & Orange Salad with Sesame Sauce、煙鴨胸Pizza (Oisix 快速版）、Linguine with Truffle Sauce、花型矽膠Muffin杯、黑松露醬炒蛋、小龍蝦薯仔沙律、Linguine with Tomato and Crayfish、香煎爐魚伴白汁、瑞士汁鹽燒三文魚、瑞士汁鹽燒三文魚、Choco Cupcake with Cream Cheese Icing、Turkey Bagel with Creamcheese、焗紅莓芝士蛋糕、黑松露醬吞拿魚沙律Pizza、味噌拉麵配日式煎餃、和風大根沙律、蘿蔔榚香酥卷、鍚紙焗鮮菇、金黃翠玉瓜船、桃梨炒日式魚片、暖笠笠滋味羊肉鍋、紅莓芝士烤蜜桃、芝心醬爆鯪魚球、荔芋魚餅、雙耳蒸墨魚膠、蘿蔔榚節瓜甫、魚豆腐浸茼萵、芋頭蒸雞粒、蟹棒塩味拉麵、豬柳蛋漢堡、安琪梨焗羊扒、金柚蜜糖豆炒螺片 是
芝心醬爆鯪魚球~ 想不到自己也能製作芝士流心丸子呢!
包鯪魚球的時候要用手沾濕雙手就不會黏著一起，小心收口再搓圓就可以製作出一顆顆漂亮的芝心!
芝士算是半溶，多加一點芝士味道會更佳! 喜歡的話可加生菜和上湯同煮，就可以煮出潮爆生菜芝心鯪魚球湯了!!!
精美食譜:-
食譜來自: 蘋果日報
大蚊廚房11年1月精選菜式連結:-Spinach & Orange Salad with Sesame Sauce、煙鴨胸Pizza (Oisix 快速版）、Linguine with Truffle Sauce、花型矽膠Muffin杯、黑松露醬炒蛋、小龍蝦薯仔沙律、Linguine with Tomato and Crayfish、香煎爐魚伴白汁、瑞士汁鹽燒三文魚、瑞士汁鹽燒三文魚、Choco Cupcake with Cream Cheese Icing、Turkey Bagel with Creamcheese、焗紅莓芝士蛋糕、黑松露醬吞拿魚沙律Pizza、味噌拉麵配日式煎餃、和風大根沙律、蘿蔔榚香酥卷、鍚紙焗鮮菇、金黃翠玉瓜船、桃梨炒日式魚片、暖笠笠滋味羊肉鍋、紅莓芝士烤蜜桃
