炸醬麪

 

最近多了點"蝦碌煮飯事件"，包括了這款變種炸醬麪~~~

原譜的炸醬的靈魂就是"甜麪醬+豆瓣醬"兩種醬料而成，甜麪醬就是食北京填鴨拌食的甜醬，大蚊在超市找不到這款醬料 (記憶中李x記係有這款出品的!)，於是走到了街市雜貨店問阿姐，結果大蚊買了兩元所謂"甜麪醬"，其實是一般麵豉醬!

Show must go on! 於是大蚊又玩"混醬，加入了叉燒醬補足甜味! 效果很不錯，配上爽口清脆的紅蘿蔔絲和青瓜絲， 感覺即時好"北方"呢!

原有配有青慕和豆乾，大家喜歡可再自行添加!



精美食譜:-



食譜來自: 蘋果日報